Hướng dẫn mở quán cà phê acoustic từ A-Z dưới 100 triệu

Cà phê acoustic đang trở thành xu hướng hot trong ngành F&B nhờ không gian âm nhạc mộc mạc, ấm cúng kết hợp thưởng thức đồ uống chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm mô hình quán cà phê acoustic độc đáo, dễ triển khai với vốn nhỏ từ 30- 100 triệu, đây chính là cơ hội vàng cho người mới khởi nghiệp.

Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ toàn bộ kiến thức từ A-Z về mô hình cà phê acoustic, bao gồm các bước mở quán chi tiết, cách setup không gian, lựa chọn ban nhạc và những kinh nghiệm thực tế giúp bạn vận hành hiệu quả ngay từ những tháng đầu. Hãy theo dõi ngay nhé!

Hướng dẫn chi tiết mở quán cà phê acoustic từ A-Z dưới 100 triệu

Cà phê acoustic là gì? Đặc trưng mô hình cà phê acoustic

Cà phê acoustic là mô hình quán cà phê kết hợp biểu diễn nhạc sống sử dụng nhạc cụ mộc như guitar, ukulele, cajon với giọng hát tự nhiên, không qua xử lý điện tử phức tạp. Không gian được thiết kế ấm cúng bằng ánh đèn vàng dịu, nội thất gỗ gần gũi và chỗ ngồi linh hoạt hướng về sân khấu nhỏ, giúp khách dễ dàng thưởng thức giai điệu nhẹ nhàng bên ly đồ uống yêu thích.​

Khác với quán cà phê thông thường, quán cà phê acoustic biến âm nhạc thành “linh hồn” chính, mang đến trải nghiệm thư giãn sâu lắng cho khách sau giờ làm – nơi gặp gỡ bạn bè, check-in và đôi khi lên hát giao lưu. Biểu diễn thường từ 18h-22h hàng ngày, cuối tuần kéo dài hơn để tối ưu doanh thu giờ vàng, đồng thời dễ viral trên mạng xã hội nhờ không gian độc đáo và chất lượng nghệ sĩ ổn định.

Ưu điểm và nhược điểm khi mở quán cà phê acoustic

Trước khi quyết định đầu tư vào mô hình cà phê acoustic, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng về những ưu điểm và thách thức mà mô hình này mang lại.

Ưu điểm nổi bật của mô hình

• Tạo khác biệt rõ rệt: Âm nhạc sống giúp quán nổi bật giữa thị trường cà phê truyền thống và thu hút đúng tệp khách yêu trải nghiệm cảm xúc.
• Dễ viral trên mạng xã hội: Các clip biểu diễn, không gian ấm cúng rất dễ được chia sẻ, tăng độ nhận diện tự nhiên mà không cần tốn quá nhiều chi phí quảng cáo.
• Biên lợi nhuận tốt hơn: Khách sẵn sàng chi trả cao hơn cho không gian đẹp & âm nhạc chất lượng, giúp quán có thể định giá sản phẩm ở mức cao hơn mặt bằng chung.

Ưu điểm nổi bật của mô hình cà phê acoustic

Nhược điểm và thách thức cần lưu ý

• Chi phí vận hành cao hơn quán cà phê thường: Ngoài nguyên liệu và nhân sự, bạn phải chi trả cho nghệ sĩ, dàn âm thanh và bảo trì thiết bị.
• Khó duy trì chất lượng biểu diễn ổn định: Tuyển, quản lý, giữ chân nghệ sĩ cần nhiều kinh nghiệm; chỉ cần chất lượng đêm diễn giảm, khách sẽ nhanh chóng chuyển sang quán khác.
• Yêu cầu pháp lý khắt khe hơn: Cần tuân thủ bản quyền âm nhạc, kiểm soát tiếng ồn và đôi khi cần giấy phép biểu diễn tùy khu vực.
• Đòi hỏi chủ quán có hiểu biết về âm nhạc: Nếu xem âm nhạc là yếu tố phụ và không đầu tư đúng mức, quán sẽ khó tạo bản sắc và giảm sức hút lâu dài.

Quán cà phê acoustic phù hợp với đối tượng khách hàng nào?

Quán cà phê acoustic không nhắm đến mọi khách hàng mà tập trung vào nhóm yêu âm nhạc và không gian chill, giúp bạn dễ xây chiến lược kinh doanh hiệu quả:

• Giới trẻ 20-35 tuổi: Sinh viên, freelancer, dân văn phòng trẻ – ghé 18h-22h để hẹn hò, tụ họp bạn bè hoặc thư giãn sau giờ làm. Thông thường, họ chi khoảng 50-100k/nhóm, ngồi trung bình 2-3 giờ, dễ viral TikTok check-in.
• Dân văn phòng: Tối đến “xả stress” với ballad, indie – ưu tiên quán gần office, menu cà phê nhẹ + snack 35-60k.
• Học sinh – sinh viên: Yêu open mic, minishow cuối tuần – nhóm tạo content viral mạnh, kéo bạn bè theo (doanh thu giờ tan học tăng 40%).
• Fan acoustic chuyên biệt: Tệp trung thành nhất, quay lại đều nếu lịch band ổn định (nhạc Trịnh, VPop cover), sẵn chi 70-80k cho signature drink.

Quán cà phê acoustic phù hợp với những đối tượng khách hàng nào?

4 mô hình quán cà phê acoustic phù hợp vốn nhỏ (30-100 triệu)

Nếu bạn có nguồn vốn hạn chế nhưng vẫn muốn khởi nghiệp với mô hình cà phê acoustic, có 4 phương án linh hoạt phù hợp với từng mức đầu tư và điều kiện cụ thể:

Mini acoustic takeaway

Mô hình này phù hợp với vốn từ 30-50 triệu đồng, tập trung vào kinh doanh đồ uống mang đi kết hợp với không gian nhỏ để khách ngồi nghe nhạc trong thời gian chờ đợi hoặc ghé qua. Diện tích chỉ cần khoảng 15-25m², có thể setup tại vỉa hè, khu tập thể hoặc gần trường học.

Điểm đặc biệt của mô hình này là bạn không cần đầu tư quá nhiều vào nội thất, chỉ cần bố trí 3-5 bàn nhỏ, một góc mini stage để nghệ sĩ biểu diễn vào khung giờ chiều tối. Hệ thống âm thanh có thể sử dụng loa di động chất lượng tốt thay vì đầu tư hệ thống chuyên nghiệp. Thu nhập chính đến từ đồ uống mang đi, còn phần nghe nhạc mang tính thu hút và tạo dấu ấn thương hiệu.

Acoustic kết hợp nhà ở

Với vốn 40-70 triệu, bạn có thể biến tầng trệt hoặc sân vườn nhà mình thành một quán cà phê acoustic độc đáo. Mô hình này giúp tiết kiệm đáng kể chi phí mặt bằng, đồng thời tạo nên không gian ấm cúng, gần gũi như đang mời bạn bè đến nhà.

Lợi thế lớn nhất là bạn có thể tận dụng cây xanh, góc vườn hoặc ban công sẵn có để tạo nên không gian thiên nhiên, phù hợp với xu hướng “garden acoustic” đang được ưa chuộng. Diện tích phù hợp từ 30-50m², có thể phục vụ khoảng 10-15 khách cùng lúc. Thời gian hoạt động linh hoạt hơn vì ít bị ràng buộc bởi hợp đồng thuê mặt bằng.

Mô hình cà phê Acoustic kết hợp nhà ở

Acoustic online – Livestream acoustic

Đây là mô hình sáng tạo với mức đầu tư thấp nhất, chỉ từ 20-40 triệu đồng. Bạn tập trung vào việc xây dựng một không gian nhỏ đẹp để livestream các buổi biểu diễn acoustic lên Facebook, TikTok hoặc YouTube, kết hợp bán đồ uống online hoặc tại chỗ cho những ai muốn đến trực tiếp.

Mô hình này phù hợp với những bạn có kỹ năng quay dựng video, hiểu về content marketing và muốn xây dựng cộng đồng yêu âm nhạc trên nền tảng số. Doanh thu có thể đến từ nhiều nguồn: bán đồ uống, nhận donate trong livestream, hợp tác với các thương hiệu hoặc tổ chức mini concert thu phí.

Acoustic sân thượng nhỏ

Với vốn 50-100 triệu, bạn có thể setup một quán acoustic trên sân thượng với view đẹp, không gian thoáng đãng. Mô hình này đặc biệt thu hút vào buổi tối và cuối tuần, khi khách hàng muốn tìm kiếm không gian thư giãn có tầm nhìn đẹp.

Ưu điểm của mô hình này là khả năng tạo điểm nhấn về mặt hình ảnh, dễ dàng viral trên mạng xã hội nhờ view đẹp kết hợp với âm nhạc. Chi phí thuê mặt bằng sân thượng thường thấp hơn mặt bằng mặt đường, giúp bạn tiết kiệm được một khoản đáng kể trong giai đoạn đầu. Diện tích lý tưởng từ 40-60m², có thể phục vụ 15-20 khách.

Mô hình cafe Acoustic sân thượng nhỏ

Chi phí mở và setup quán cà phê acoustic (55-100 triệu)

Dưới đây là bảng ước tính chi phí chi tiết để bạn có thể lên kế hoạch tài chính rõ ràng cho quán cà phê acoustic quy mô vừa, diện tích khoảng 40-50m²:

Một số lưu ý quan trọng khi lập kế hoạch chi phí: nếu bạn tự thi công hoặc có kỹ năng DIY, có thể tiết kiệm được 20-30% chi phí cải tạo. Hệ thống âm thanh nên đầu tư tốt ngay từ đầu vì đây là yếu tố cốt lõi của mô hình, không nên tiết kiệm ở phần này. Nội thất có thể mua đồ cũ, tân trang lại để giảm chi phí nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ.

Lưu ý: Chi phí này chưa bao gồm tiền lương nhân viên tháng đầu (nếu có) và chi phí nghệ sĩ biểu diễn trong giai đoạn thử nghiệm. Bạn nên dự trù thêm 3-5 triệu cho quỹ vận hành tháng đầu để đảm bảo thanh khoản.

7 bước mở quán cà phê acoustic hiệu quả

Để mở một quán cà phê acoustic thành công, bạn cần thực hiện theo quy trình chuẩn, đảm bảo không bỏ sót bất kỳ khâu quan trọng nào.

Bước 1: Nghiên cứu thị trường và xác định định vị

Trước khi đầu tư bất kỳ đồng nào, bạn cần khảo sát kỹ lưỡng khu vực dự định mở quán. Tìm hiểu xem trong bán kính 2-3km có bao nhiêu quán cà phê, trong đó có bao nhiêu quán acoustic, họ đang vận hành như thế nào, giá cả ra sao và quan trọng nhất là đối tượng khách hàng chính trong khu vực có phù hợp với mô hình này không.

Định vị rõ ràng sẽ giúp bạn tạo sự khác biệt. Bạn muốn hướng đến phân khúc nào: sinh viên với giá bình dân, hay khách hàng trung lưu sẵn sàng chi nhiều hơn cho trải nghiệm cao cấp? Phong cách âm nhạc sẽ là gì: Việt acoustic, cover ballad Việt-Hàn, hay indie alternative? Những quyết định này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cách bạn setup quán và chiến lược marketing.

Bước 2: Lập kế hoạch tài chính và nguồn vốn

Sau khi có số liệu cụ thể từ bước khảo sát, bạn cần lập bảng kế hoạch tài chính chi tiết cho 6-12 tháng đầu. Ngoài chi phí setup ban đầu, cần tính toán dòng tiền hàng tháng bao gồm: tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, chi phí nghệ sĩ, nguyên liệu, điện nước, marketing và các chi phí vận hành khác.

Dựa vào đó, hãy dự phóng doanh thu và thời điểm hòa vốn. Thông thường, một quán cà phê acoustic cần 6-12 tháng để hòa vốn nếu vận hành tốt. Nếu nguồn vốn từ tiết kiệm cá nhân không đủ, bạn có thể cân nhắc vay ngân hàng, kêu gọi góp vốn cùng bạn bè, hoặc tìm kiếm nhà đầu tư.

Bước 3: Tìm kiếm và đàm phán mặt bằng

Vị trí là yếu tố quyết định 50% thành công của quán. Đối với mô hình cà phê acoustic, bạn cần ưu tiên những khu vực có mật độ dân cư trẻ cao, gần trường đại học, khu văn phòng, hoặc những con phố đang có xu hướng phát triển về café và giải trí.

Mặt bằng lý tưởng nên có diện tích từ 40-80m², thiết kế không quá dài hẹp để dễ bố trí không gian biểu diễn, có khả năng cách âm tốt hoặc ít bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn xung quanh. Khi đàm phán, hãy cố gắng thương lượng thời hạn hợp đồng dài hơn với mức giá ổn định, tránh tình trạng chủ nhà tăng giá đột ngột sau 1-2 năm khi quán đã ổn định.

Bước 4: Thiết kế không gian và setup hạ tầng

Không gian quán cà phê acoustic cần được thiết kế để tạo nên trải nghiệm thính phòng, nơi khách có thể thoải mái nghe nhạc mà không bị phân tán bởi các yếu tố xung quanh. Ánh sáng nên ấm áp, không quá chói, sử dụng đèn vàng hoặc đèn led dây trang trí để tạo điểm nhấn.

Khu vực stage nên được đặt ở vị trí mà mọi khách đều có thể nhìn thấy, thường là góc tường hoặc giữa quán tùy thiết kế. Hệ thống âm thanh cần được setup bởi người có kinh nghiệm để đảm bảo âm thanh lan tỏa đều, không quá ồn nhưng đủ rõ. Bàn ghế nên bố trí linh hoạt, có cả bàn đơn cho khách ngồi một mình và bàn lớn cho nhóm bạn.

Bước 5: Xây dựng menu và chuẩn bị vận hành

Menu đồ uống nên đa dạng nhưng không quá phức tạp, tập trung vào các món cà phê đặc trưng, trà sữa, smoothie và một vài món đồ ăn nhẹ. Chất lượng đồ uống phải ổn định vì dù âm nhạc có hay đến đâu, nếu thức uống không ngon, khách sẽ không quay lại.

Chuẩn bị quy trình vận hành chuẩn cho từng khâu: pha chế, phục vụ, thu ngân, dọn dẹp. Nếu có nhân viên, cần đào tạo kỹ về cách phục vụ trong môi trường có nhạc sống, biết cách tương tác với khách mà không làm ảnh hưởng đến phần biểu diễn.

Bước 6: Tuyển chọn và quản lý ban nhạc/ca sĩ

Đây là bước quan trọng nhất và cũng khó khăn nhất. Bạn có thể tìm kiếm nghệ sĩ qua các group Facebook về âm nhạc indie, acoustic, hoặc đăng bài tuyển dụng trên fanpage. Nên tổ chức buổi casting để đánh giá năng lực, phong cách và thái độ làm việc.

Về hình thức hợp tác, có thể trả theo buổi (300.000-800.000đ/buổi tùy trình độ), hoặc thỏa thuận chia doanh thu. Ban đầu nên làm việc với nhiều nghệ sĩ khác nhau để tìm ra người phù hợp nhất, sau đó xây dựng đội ngũ cố định. Cần có quy trình quản lý rõ ràng: lịch biểu diễn, danh sách bài hát, cách xử lý khi có vấn đề phát sinh.

Bước 7: Tổ chức khai trương và chạy marketing

Trước khi khai trương chính thức, nên tổ chức soft opening để test vận hành và thu thập feedback. Sau đó, khai trương lớn với chương trình ưu đãi hấp dẫn: giảm giá 20-30% trong tuần đầu, tặng voucher cho lần tiếp theo, hoặc tổ chức mini concert với nghệ sĩ nổi tiếng hơn để tạo buzz.

Đồng thời triển khai chiến dịch marketing trên Facebook, Instagram, TikTok với nội dung giới thiệu không gian, đội ngũ nghệ sĩ, menu đồ uống. Hợp tác với các blogger, KOLs địa phương để review quán. Tạo hashtag riêng và khuyến khích khách check-in, tag quán khi đăng ảnh.

Quy trình 7 bước mở quán cà phê acoustic hiệu quả

Kinh nghiệm vận hành và chiến lược marketing quán cà phê acoustic

Sau khi mở quán, giai đoạn vận hành hàng ngày mới là thử thách thực sự. Dưới đây là những kinh nghiệm thực tế giúp bạn duy trì và phát triển quán bền vững.

• Lịch biểu diễn cố định và công khai: Tổ chức nhạc sống từ thứ 4 đến Chủ nhật, khung giờ 19h-22h. Đầu tuần nghỉ biểu diễn để tiết kiệm chi phí và đào tạo nhân viên.
• Quản lý chất lượng biểu diễn: Thiết lập playlist phù hợp, tránh bài quá buồn hoặc quá sôi động. Thu thập phản hồi khách hàng qua comment, inbox hoặc phiếu đánh giá. Thay thế nghệ sĩ có nhiều phản hồi tiêu cực kịp thời.
• Đảm bảo chất lượng đồ uống: Duy trì quy trình pha chế chuẩn, kiểm tra nguyên liệu định kỳ. Đào tạo nhân viên thường xuyên để giữ ổn định chất lượng.
• Xây dựng hình ảnh thương hiệu và cộng đồng: Tạo nội dung mạng xã hội xoay quanh không gian quán, clip biểu diễn và giới thiệu nghệ sĩ. TikTok và Instagram Reels là nền tảng chính để chia sẻ video ngắn dễ viral. Cập nhật lịch diễn, đăng album ảnh và tạo sự kiện trên Facebook.
• Marketing offline: Hợp tác với trường học, công ty gần khu vực để chương trình ưu đãi. Phát tờ rơi tại điểm tập trung đông người. Tổ chức sự kiện đặc biệt như open mic, acoustic night theo chủ đề, workshop âm nhạc.
• Chương trình khách hàng thân thiết: Áp dụng tích điểm: mua 10 ly tặng 1, giảm giá 10-15% cho khách quen. Tạo nhóm VIP Zalo hoặc Telegram để thông báo ưu đãi độc quyền.

Những sai lầm phổ biến khi vận hành quán cà phê acoustic

Một số sai lầm điển hình mà bạn cần tránh để không làm ảnh hưởng đến sự phát triển của quán:

• Tập trung quá nhiều vào decor, bỏ quên chất lượng âm nhạc: Khách có thể đến vì không gian, nhưng âm nhạc mới là lý do họ quay lại. Hệ thống âm thanh và nghệ sĩ phải được đầu tư đúng mức.
• Thiếu quy trình quản lý nghệ sĩ: Không có playlist, không kiểm soát thời lượng biểu diễn khiến trải nghiệm thiếu thống nhất. Cần có thỏa thuận rõ ràng về phong cách, thời gian và trách nhiệm.
• Định giá không phù hợp với phân khúc: Giá quá cao khiến khách “soi” chất lượng; giá quá thấp tạo cảm giác đồ uống không đáng tin. Cần khảo sát khu vực và định vị lại theo trải nghiệm thực tế của quán.
• Xem nhẹ vấn đề pháp lý và tiếng ồn: Không nắm quy định về âm lượng dễ dẫn đến phàn nàn, thậm chí bị xử phạt. Tốt nhất là làm việc trước với hàng xóm và đảm đảm cách âm cơ bản.
• Không có chiến lược marketing dài hạn: Chỉ chạy mạnh tháng đầu rồi “bỏ mặc” khiến quán nhanh mất nhiệt. Cần duy trì nội dung, ngân sách và hoạt động sự kiện đều đặn mỗi tháng.
• Tổ chức biểu diễn quá thường xuyên: Nhạc mỗi ngày không tạo được sự háo hức, lại khiến chi phí đội lên. Nên duy trì lịch cố định 3–5 buổi/tuần để tạo sự mong đợi.
• Không lắng nghe feedback khách hàng: Phớt lờ góp ý khiến trải nghiệm không cải thiện. Thu thập phản hồi thường xuyên và điều chỉnh linh hoạt giúp quán phát triển bền vững.

Những sai lầm thường gặp khi vận hành quán cà phê acoustic

FAQ: Câu hỏi thường gặp về mở quán cà phê acoustic

Mở quán cà phê acoustic cần bao nhiêu vốn?

Với mô hình nhỏ tận dụng nhà ở hoặc takeaway, vốn 30-100 triệu hoàn toàn khả thi. Cụ thể: mini takeaway 30-50 triệu, kết hợp nhà ở 40-70 triệu, sân thượng 60-100 triệu. Thực tế 2025, chi phí lớn nhất gồm mặt bằng cọc 15-30 triệu, âm thanh 10-20 triệu, pha chế 10-15 triệu và dự phòng 10 triệu cho 2-3 tháng đầu.

Quán acoustic có cần giấy phép âm nhạc không?

Quán nhỏ chỉ cần đăng ký kinh doanh ăn uống là đủ, nhưng nếu biểu diễn thường xuyên (>2 đêm/tuần) phải xin giấy phép biểu diễn nghệ thuật + VCPMC bản quyền (2-5 triệu/năm). Quan trọng nhất: giữ tiếng ồn <70dB ban đêm và thỏa thuận với hàng xóm trước khai trương. Ngoài ra, bạn nên tham khảo ý kiến của luật sư hoặc liên hệ với phòng văn hóa thông tin địa phương để tránh bị phạt.

Nên chọn ban nhạc acoustic theo tiêu chí nào?

Để chọn ban nhạc acoustic phù hợp, bạn cần ưu tiên những tiêu chí cốt lõi sau:

• Kỹ năng biểu diễn & giọng hát: Hát chắc, cảm xúc, hợp phong cách quán; nên casting trực tiếp thay vì chỉ xem video.
• Khả năng tương tác với khách: Biết dẫn dắt, giới thiệu bài hát, tạo không khí ấm cúng; tác phong chuyên nghiệp, đúng giờ.
• Phong cách & hình ảnh phù hợp định vị quán: Vintage – mộc mạc hoặc trẻ trung – hiện đại tùy concept.
• Hình thức hợp tác linh hoạt: Thử việc ngắn hạn trước; duy trì 2–3 nghệ sĩ luân phiên để đa dạng và ổn định lịch diễn.

Làm sao thu hút khách trong 3 tháng đầu mở quán?

Để thu hút khách trong 3 tháng đầu mở quán, bạn cần kết hợp nhiều chiến lược đồng thời và duy trì trải nghiệm ổn định:

• Tạo sự chú ý trước khai trương: Chia sẻ quá trình setup, không gian, nghệ sĩ lên fanpage và group địa phương để tăng độ mong chờ.
• Ưu đãi mạnh tuần đầu: Giảm giá 30–50%, mua 1 tặng 1 hoặc mời nghệ sĩ nổi bật để kéo lượng khách lớn đến trải nghiệm.
• Đẩy marketing 2 tháng tiếp theo: Chạy Facebook/TikTok Ads bán kính 3–5km, hợp tác micro-influencer review quán để tăng nhận diện.
• Tối ưu check-in & xây database: Tạo góc sống ảo, tặng voucher cho khách check-in và thu thập thông tin để remarketing.
• Giữ chất lượng trải nghiệm: Phục vụ tốt, đồ uống ngon và âm nhạc ổn định, vì khách hài lòng chính là “đại sứ thương hiệu” hiệu quả nhất.

Lời kết

Mở một quán cà phê acoustic sẽ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn rất nhiều khi bạn có nền tảng pha chế vững vàng cùng khả năng xây dựng menu đúng chuẩn. Nếu bạn đang chuẩn bị kinh doanh nhưng chưa tự tin về kỹ năng pha chế hay cách thiết kế menu phù hợp với mô hình quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy để bắt đầu. 

Khóa Pha chế & Kinh doanh thực chiến sẽ giúp bạn nắm vững gần 100 công thức đồ uống phổ biến trong mô hình quán, với hơn 80% thời lượng thực hành và nguyên liệu chuẩn quán. Học viên được hỗ trợ 1:1 về menu – cost – định giá, được cập nhật công thức trọn đời và học lại miễn phí trong 12 tháng, rất hữu ích cho người sắp mở quán.

Liên hệ 0964.220.088 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để nhận hướng dẫn chi tiết và lựa chọn khóa học phù hợp với mô hình bạn muốn triển khai.

Tư vấn khóa học