Ngày 17/01/2026, từ 13:00 – 18:00, Workshop “Làm Chủ Quán 2026” do SaLy Academy tổ chức đã chính thức diễn ra trong không khí học hỏi sôi nổi và đầy cảm hứng. Sự kiện thu hút gần 120 anh/chị tham dự – không chỉ là những người đang ấp ủ giấc mơ mở quán, mà còn có cả những chủ quán đang tìm cách vận hành hiệu quả hơn trong bối cảnh thị trường F&B đầy biến động.
Workshop “Làm Chủ Quán 2026” khép lại – kiến thức thật, kết nối thật, động lực thật
Đây không đơn thuần là một buổi chia sẻ kiến thức, mà là không gian kết nối chân thật, nơi mọi người cùng tháo gỡ khó khăn, tiếp thêm động lực và nhìn nhận lại hành trình kinh doanh của mình một cách rõ ràng, thực tế. Dù là người mới bắt đầu hay đã có quán, workshop mang đến góc nhìn toàn diện, giúp mỗi người tìm thấy hướng đi phù hợp và bền vững.
Khi workshop bắt đầu bằng sự ấm áp và kết nối
Ngay từ khâu check-in, mọi người đã được chào đón bằng những nụ cười, cái bắt tay ấm áp và không gian cởi mở đầy năng lượng. Đây không phải một giảng đường với khoảng cách thầy – trò, mà là một ngôi nhà chung – nơi ai cũng có thể đặt câu hỏi, chia sẻ câu chuyện của mình và nhận lại sự lắng nghe thật lòng.
Dù thời lượng chương trình chỉ gói gọn trong 5 tiếng, mỗi phút giây đều được tối ưu hóa với nội dung súc tích, trọng tâm và dễ áp dụng. Các chủ đề được sắp xếp logic, tránh lan man, giúp người tham gia (dù là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm) đều tiếp thu nhanh chóng và liên hệ ngay với mô hình quán của mình.
Nhiều anh/chị không ngần ngại chia sẻ rằng, đây là lần đầu tham dự workshop về F&B, nhưng họ cảm nhận rõ sự khác biệt: một không gian học mà như trò chuyện, nơi năng lượng tích cực được lan tỏa liên tục từ giảng viên đến ban tổ chức, khiến ai nấy đều hào hứng, mở lòng và sẵn sàng đón nhận tri thức mới.
Khi workshop bắt đầu bằng sự ấm áp và kết nối
Những câu hỏi “đau đầu” đã được tháo gỡ từ gốc
Workshop “Làm Chủ Quán 2026” không đi theo lối giảng dạy lý thuyết hay giáo trình cứng nhắc. Toàn bộ nội dung được xây dựng xoay quanh những vấn đề thực tế nhất mà người chuẩn bị mở quán hoặc đang vận hành quán đều từng gặp. Mỗi câu hỏi đều được phân tích theo từng trường hợp cụ thể, kèm số liệu, ví dụ thật và kinh nghiệm thực chiến từ giảng viên.
- “Có nên mở quán trước Tết hay không?” – thay vì trả lời có hoặc không, diễn giả giúp người tham dự tự đánh giá dựa trên nhiều yếu tố như: vốn đầu tư, mặt bằng, khả năng quản lý, nhân sự và thời điểm thị trường.
- “Pha chế ngon đã đủ chưa?” – câu trả lời là chưa đủ. Workshop nhấn mạnh rằng pha chế chỉ là nền tảng. Để quán vận hành bền vững, chủ quán cần hiểu rõ cách tính cost, xây dựng menu hợp lý, nắm cơ bản về thuế – pháp lý, marketing và tư duy quản trị.
- “Làm sao để bán được và bán bền?” – Bí quyết nằm ở kết hợp chất lượng sản phẩm, trải nghiệm khách hàng và câu chuyện thương hiệu. Workshop đã chia sẻ cách xây dựng hình ảnh quán, kết nối với khách hàng qua mạng xã hội và giữ chân khách bằng sự nhất quán và trung thực trong vận hành.
Điểm khác biệt lớn nhất là giảng viên không chỉ nói lý thuyết, mà đưa ra từng bước đi cụ thể, minh họa bằng các mô hình đã thành công và cả những bài học thất bại thực tế. Chính sự chia sẻ thẳng thắn này giúp người tham dự nhìn rõ toàn cảnh, tránh sai lầm không đáng có và tiết kiệm thời gian, chi phí trên hành trình làm chủ quán.
Những câu hỏi “đau đầu” đã được tháo gỡ từ gốc
Trải nghiệm thực chiến – khi kiến thức trở thành cảm nhận thật
SaLy Academy tin rằng, kiến thức chỉ thật sự có giá trị khi được chạm tay vào và cảm nhận trực tiếp. Vì vậy, Workshop “Làm Chủ Quán 2026” được thiết kế với nhiều hoạt động thực chiến, giúp người tham gia không chỉ hiểu mà còn nhớ lâu và tự tin áp dụng.
Tự tay pha chế – tự tin hơn sau từng thao tác
Dưới sự hướng dẫn sát sao của giảng viên Ly Phạm, người tham gia được trực tiếp đứng quầy, cân đong nguyên liệu, lắc – rót – trang trí để hoàn thiện ly đồ uống của chính mình. Không khí workshop trở nên sôi động với tiếng cười, sự tập trung và niềm vui khi thành phẩm đạt chuẩn. Trải nghiệm này giúp mọi người hiểu rõ hơn giá trị của từng thao tác nhỏ và cảm nhận được sự khác biệt khi làm đúng ngay từ đầu.
Tự tay pha chế – tự tin hơn sau từng thao tác
Thành phẩm hoàn chỉnh – tự tay pha chế, tự tin cầm ly trên tay
Thưởng thức đa dạng đồ uống – rèn cảm quan người làm quán
Workshop còn là dịp để người tham gia nếm thử nhiều loại đồ uống khác nhau, từ đó học cách cân bằng hương vị, đánh giá chất lượng và nhìn đồ uống dưới góc độ kinh doanh, chứ không chỉ là công thức. Khi so sánh và phân tích trực tiếp giúp nâng cao cảm quan – một kỹ năng quan trọng với bất kỳ chủ quán nào.
Thưởng thức đa dạng đồ uống – rèn cảm quan người làm quán
Mini game vui nhộn – kết nối bằng tiếng cười
Xen kẽ giữa các phần học là những mini game nhẹ nhàng, giúp không khí luôn thoải mái và gắn kết. Những câu hỏi nhanh, thử thách nhỏ cùng các phần quà ý nghĩa từ nhà tài trợ Trà Phúc Sang đã tạo nên nhiều khoảnh khắc đáng nhớ và giúp kiến thức được ghi nhớ tự nhiên hơn.
Mọi người đều hăng hái tham gia mini game
Mini game vui nhộn – kết nối bằng tiếng cười
Kiến thức pháp lý & chiến lược vận hành – nền tảng để đi đường dài
Một trong những trọng tâm được giải mã chi tiết tại workshop chính là hệ thống pháp lý và tư duy vận hành quán – yếu tố thường bị bỏ sót khi bắt đầu kinh doanh. CEO Hồ Đăng Sang đã trực tiếp chia sẻ các quy trình thực tế về giấy phép, thuế, kiểm soát chi phí, quản lý nhân sự và tối ưu mô hình vận hành. Đây cũng là phần nội dung được nhiều chủ quán đang vận hành đánh giá cao vì có thể áp dụng ngay để hạn chế rủi ro và tối ưu hiệu quả.
Kiến thức pháp lý & chiến lược vận hành – nền tảng để đi đường dài
Giải đáp 1:1 tận tình – không bỏ sót bất kỳ băn khoăn nào
Phần hỏi – đáp luôn nhận được nhiều sự quan tâm. Từ chiến lược kinh doanh, vận hành quán đến những tình huống rất cụ thể, tất cả đều được giảng viên Ly Phạm và CEO Hồ Đăng Sang lắng nghe và trả lời thẳng thắn, thực tế. Không có câu hỏi nào bị bỏ qua, bởi mục tiêu của SaLy Academy là giúp mỗi người rời workshop với câu trả lời phù hợp nhất cho chính mình.
Giải đáp 1:1 tận tình – không bỏ sót bất kỳ băn khoăn nào
Ra về với hành trang đủ đầy, không chỉ là món quà trên tay
Khi workshop khép lại lúc 18:00, nhiều anh/chị vẫn nán lại trò chuyện, trao đổi và chụp hình lưu niệm. Không khí ra về không hề mệt mỏi, mà là sự nhẹ nhõm, hào hứng và cảm giác đã “gỡ được nút thắt” sau một buổi chiều học hỏi nhiều giá trị.
Mỗi người tham dự đều nhận được những phần quà ý nghĩa từ SaLy Academy như tài liệu tổng hợp, voucher ưu đãi, nguyên liệu pha chế,… Nhưng hơn cả món quà trên tay là thông điệp quen thuộc: SaLy Academy không chỉ dừng lại ở một buổi chia sẻ, mà sẽ tiếp tục sát cánh cùng bạn trên hành trình phía trước.
Quan trọng hơn, nhiều anh/chị ra về với một tư duy được làm mới. Từ cảm giác mơ hồ, loay hoay, họ bắt đầu nhìn rõ mình đang ở đâu, cần ưu tiên điều gì và nên bước tiếp ra sao. Niềm tin rằng kinh doanh F&B bài bản, tử tế và bền vững là hoàn toàn khả thi cũng từ đó được vun đắp rõ ràng hơn.
“Đến workshop miễn phí mà nhận được quá nhiều thứ: kiến thức, quà tặng, những người bạn mới và một nguồn năng lượng rất tích cực. Quan trọng nhất là mình đã tìm được hướng đi rõ ràng hơn cho quán sau thời gian dài bế tắc.” – một chủ quán chia sẻ.
Ra về với hành trang đủ đầy, không chỉ là món quà trên tay
Một buổi workshop khép lại, một hành trình mới mở ra
SaLy Academy xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gần 120 anh/chị đã tham dự workshop. Hy vọng bạn rời đi với không chỉ kiến thức, mà còn là năng lượng tích cực và một cộng đồng đồng hành. Hãy nhớ rằng, hành trình làm chủ quán của bạn sẽ luôn có chúng tôi ở phía sau, sẵn sàng hỗ trợ và chia sẻ.
Nếu bạn chưa kịp tham gia workshop lần này, đừng tiếc nuối. Hành trình học hỏi và phát triển trong ngành F&B chưa bao giờ là quá muộn và cơ hội luôn dành cho những người nghiêm túc, có định hướng và sẵn sàng làm lại cho đúng. Mỗi buổi workshop chỉ là một điểm hẹn, không phải điểm kết thúc.
Một buổi workshop khép lại, một hành trình mới mở ra
Dù bạn đang ở giai đoạn nào, SaLy Academy luôn chào đón những người sẵn sàng học hỏi, dám bắt đầu từ những bước nhỏ và kiên trì theo đuổi hành trình làm chủ quán – làm chủ công việc – làm chủ tương lai. Hẹn gặp lại anh/chị trong những workshop và khóa học tiếp theo, nơi SaLy Academy tiếp tục đồng hành, hỗ trợ và tiếp sức để bạn kinh doanh F&B bền bỉ, hiệu quả và đi đường dài.
