Việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh được xem là một trong những quyết định quan trọng nhất, có ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công hay thất bại của một quán cafe hoặc trà sữa.
Nhiều chuyên gia trong ngành F&B tại Việt Nam nhận định rằng, vị trí đắc địa có thể chiếm đến 50% cơ hội thành công của một quán. Bài viết này Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ cung cấp một hướng dẫn toàn diện, dựa trên kinh nghiệm thực tế từ đó giúp những người đang có ý định mở quán có thể đưa ra lựa chọn mặt bằng sáng suốt và hiệu quả.
Kinh nghiệm thuê mặt bằng quán cafe, trà sữa thành công
Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng quán cafe, trà sữa
Xem xét chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng được xem là một khoản chi phí cố định hàng tháng mà bất kỳ chủ quán nào cũng phải đối mặt. Nhiều người mới bắt đầu kinh doanh thường có quan niệm rằng, để quán đông khách, nhất thiết phải chọn mặt bằng ở những khu vực trung tâm.
Tuy nhiên, quan điểm này vừa đúng lại vừa sai. Đúng là các vị trí trung tâm thường mang lại lượng khách hàng tiềm năng lớn, nhưng đồng thời chi phí thuê cũng rất cao. Nếu mô hình kinh doanh của bạn hướng đến phân khúc khách hàng bình dân, việc thuê mặt bằng ở trung tâm có thể khiến bạn khó có được lợi nhuận.
Điều quan trọng là chủ quán cần phải tính toán kỹ lưỡng mức chi phí mà mình có thể chi trả hàng tháng. Quy mô của quán cũng sẽ ảnh hưởng đến mức tiền thuê mặt bằng. Việc nghiên cứu kỹ lưỡng lượng khách hàng tiềm năng trong khu vực, so sánh với giá thuê và đối chiếu với mô hình kinh doanh mà bạn đang hướng đến sẽ giúp bạn đưa ra quyết định chính xác trong việc tìm kiếm mặt bằng với mức giá hợp lý, đồng thời vẫn đảm bảo lượng khách ổn định.
Xác định đối tượng khách hàng
Khi bắt đầu tìm kiếm mặt bằng kinh doanh, bạn cần lắng nghe và thấu hiểu khách hàng mục tiêu của mình. Việc xác định rõ ràng ai là đối tượng mà quán cafe hoặc trà sữa của bạn đang hướng đến sẽ giúp bạn khoanh vùng được những khu vực tiềm năng.
Ví dụ, nếu bạn nhắm đến đối tượng là nhân viên văn phòng, những khu vực tập trung nhiều tòa nhà văn phòng, trung tâm thương mại, đặc biệt là các vị trí ở ngã ba, ngã tư hoặc trên trục đường chính sẽ là lựa chọn ưu tiên. Ngược lại, nếu bạn muốn mở một quán vỉa hè với đối tượng là học sinh, sinh viên hoặc người lao động, việc tìm kiếm mặt bằng gần các trường học, chợ, khu công nghiệp sẽ phù hợp hơn.
Để có cái nhìn sâu sắc hơn về khách hàng tiềm năng, bạn nên tiến hành khảo sát thị trường kỹ lưỡng trong khoảng thời gian từ 1 tuần đến 1 tháng. Quá trình này sẽ giúp bạn trả lời các câu hỏi quan trọng như số lượng người qua lại mỗi ngày, tỷ lệ khách hàng mục tiêu trong số đó, sở thích đồ uống của họ và mức độ cạnh tranh trong khu vực.
Ngoài ra việc hiểu rõ đối tượng khách hàng mục tiêu là bước then chốt để chọn được mặt bằng kinh doanh phù hợp, tránh tình trạng chọn sai vị trí dẫn đến việc không tiếp cận được đúng đối tượng.
Thuận tiện giao thông, bãi đậu xe
Một yếu tố quan trọng không kém khi lựa chọn mặt bằng là sự thuận tiện về giao thông. Nên ưu tiên những địa điểm có vỉa hè rộng rãi, không chỉ tạo không gian thoải mái cho khách hàng mà còn đảm bảo chỗ để xe an toàn và có tầm nhìn tốt ra quán.
Đặc biệt, ở các thành phố lớn, với các mô hình quán cafe, trà sữa cho khách ngồi lại, bãi đậu xe là một yếu tố vô cùng quan trọng. Việc chọn các khu vực có bãi đậu xe hoặc có khả năng thuê bãi đỗ lân cận sẽ giúp hạn chế tình trạng khách hàng bỏ đi do không tìm được chỗ để xe. Nếu không có chỗ đỗ xe thuận tiện, khách hàng sẽ cảm thấy bất tiện và có thể chọn địa điểm khác có không gian đỗ xe rộng rãi, dễ dàng.
Quán có bãi đậu xe rộng rãi, thuận tiện (Nguồn: Napoli Coffee)
Còn đối với các mô hình cafe, trà sữa mang đi (take away), kiot hay các cửa hàng nhỏ, yếu tố giao thông và bãi đậu xe vẫn cần được cân nhắc, dù không cần quá rộng rãi. Tuy nhiên, việc lựa chọn các khu vực có lối đi thuận tiện, dễ dàng đỗ xe nhanh chóng là vô cùng quan trọng để khách hàng có thể tiện lợi mua hàng mà không phải mất quá nhiều thời gian tìm kiếm chỗ đỗ xe.
Tìm mặt bằng dễ nhìn thấy
Khi có ý định mở quán cafe hoặc trà sữa, hãy chọn những khu vực có mặt bằng thoáng đãng và dễ tìm thấy. Nếu quán của bạn nằm sâu trong hẻm nhỏ hoặc ở một khu vực khó tìm kiếm, dù bạn có lên kế hoạch marketing tốt đến đâu, khách hàng cũng có thể nản lòng và từ bỏ ý định ghé thăm.
Mặt tiền của quán cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút sự chú ý của khách hàng vãng lai. Một mặt tiền rộng rãi, tối thiểu từ 5 đến 6 mét, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc bố trí không gian, lắp đặt biển hiệu quảng cáo bắt mắt và thực hiện các hoạt động marketing offline hiệu quả hơn.
Xem xét diện tích của mặt bằng
Diện tích của mặt bằng cần phải phù hợp với mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn. Ví dụ, một quán cafe take away sẽ không cần diện tích lớn như một quán cafe sân vườn.
Nên ưu tiên những mặt bằng có hình dáng vuông vắn, dễ dàng cho việc bố trí không gian và thiết kế nội thất. Việc lựa chọn diện tích mặt bằng phù hợp không chỉ đáp ứng nhu cầu hoạt động kinh doanh mà còn cần cân đối với nguồn vốn đầu tư của bạn. Một mặt bằng quá nhỏ có thể hạn chế khả năng phục vụ khách hàng, trong khi một mặt bằng quá lớn có thể làm tăng chi phí thuê không cần thiết.
Tình trạng hiện tại của mặt bằng
Trước khi quyết định thuê, bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng tình trạng hiện tại của mặt bằng. Hãy tìm hiểu lý do tại sao chủ cũ lại không tiếp tục thuê, quan sát lượng khách hàng qua lại (nếu có) để đánh giá sơ bộ về tiềm năng kinh doanh của địa điểm.
Cần xem xét kỹ hiện trạng mặt bằng trước khi thuê
Một quyết định quan trọng khác là lựa chọn giữa việc thuê một căn nhà có sẵn hoặc thuê đất trống để xây dựng quán. Thuê nhà có sẵn thường tốn ít chi phí đầu tư ban đầu hơn, vì đã có sẵn kiến trúc cơ bản, nhưng có thể bị hạn chế về thiết kế và cải tạo.
Ngược lại, thuê đất trống có chi phí thuê ban đầu thường thấp hơn và cho phép bạn tự do sáng tạo trong thiết kế và xây dựng, nhưng lại đòi hỏi một khoản đầu tư ban đầu lớn hơn và cần hoàn thành các thủ tục pháp lý liên quan đến xây dựng.
Thời hạn cho thuê mặt bằng
Thời hạn cho thuê mặt bằng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự ổn định của việc kinh doanh. Bạn nên ưu tiên lựa chọn thời gian thuê dài, từ 2 đến 5 năm trở lên, để có đủ thời gian thu hồi vốn đầu tư và phát triển kinh doanh một cách ổn định.
Trong quá trình đàm phán hợp đồng, hãy thương lượng kỹ về tỷ lệ tăng giá thuê hàng năm, đảm bảo rằng tỷ lệ này không vượt quá 10%. Ngoài ra, cũng nên có các điều khoản ràng buộc chủ nhà hỗ trợ bạn trong các thủ tục phát sinh với chính quyền hoặc công ty điện nước.
Việc có một hợp đồng thuê ngắn hạn có thể gây ra rủi ro lớn nếu chủ nhà đột ngột lấy lại mặt bằng hoặc tăng giá thuê quá cao sau khi bạn đã đầu tư và xây dựng được lượng khách hàng ổn định.
Chú ý khâu hợp đồng thuê mặt bằng
Hợp đồng thuê mặt bằng là văn bản pháp lý quan trọng nhất để bảo vệ quyền lợi của cả người thuê và người cho thuê. Bạn cần đọc kỹ từng điều khoản trong hợp đồng, đặc biệt lưu ý đến các thông tin về tiền cọc, thời gian thuê, thời gian và hình thức thanh toán, cam kết giữ giá, trách nhiệm bảo trì, các điều khoản chấm dứt hợp đồng và các thủ tục pháp lý liên quan.
Thỏa thuận rõ ràng về các chi phí phát sinh như tiền điện, tiền nước, internet và phí quản lý (nếu có) cũng rất quan trọng. Một hợp đồng thuê được soạn thảo cẩn thận và chi tiết sẽ giúp bạn tránh được những tranh chấp và rủi ro không đáng có trong quá trình kinh doanh.
Những sai lầm cần tránh khi tìm kiếm và đánh giá mặt bằng quán cafe, trà sữa
Trong quá trình tìm kiếm mặt bằng kinh doanh, có một số sai lầm phổ biến mà bạn cần tránh để tăng cơ hội thành công.
- Tránh thuê mặt bằng ở những vị trí bất tiện: Hãy tránh chọn các địa điểm ít người qua lại, đường một chiều gây khó khăn di chuyển hoặc những khu vực thường xuyên ùn tắc giao thông.
- Chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng tiềm năng: Mặt bằng đẹp ở khu phố đông đúc không chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả nếu không có tệp khách hàng mục tiêu phù hợp.
- Đảm bảo có vỉa hè và bãi đỗ xe thuận tiện: Khách hàng thường ngại đến những quán không có chỗ đậu xe an toàn và thuận tiện, vì vậy cần chú ý yếu tố này khi lựa chọn mặt bằng.
- Cân nhắc kỹ ngân sách: Tránh thuê những mặt bằng có giá quá cao so với khả năng tài chính của bạn, điều này giúp quản lý chi phí hiệu quả hơn.
- Khảo sát tình hình kinh doanh xung quanh: Đánh giá mức độ cạnh tranh và tiềm năng của khu vực thông qua việc khảo sát các quán cafe, trà sữa xung quanh.
- Kiểm tra các yếu tố pháp lý: Đảm bảo mặt bằng không nằm trong khu vực quy hoạch hoặc có tranh chấp pháp lý. Đồng thời, thương lượng kỹ các điều khoản trong hợp đồng thuê để bảo vệ quyền lợi của bạn.
Những sai lầm cần tránh khi thuê mặt bằng quán cafe, trà sữa
Nên thuê nhà hay thuê đất để mở quán? Phân tích ưu và nhược điểm
Khi lựa chọn mặt bằng, một câu hỏi thường được đặt ra là “Nên thuê nhà có sẵn hay thuê đất trống để xây dựng quán?” Mỗi hình thức đều có những ưu và nhược điểm riêng.
- Thuê nhà: Có ưu điểm là tốn ít chi phí đầu tư ban đầu vì đã có sẵn kiến trúc cơ bản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc xây dựng. Tuy nhiên, nhược điểm là bạn có thể bị giới hạn về thiết kế và cải tạo, vì phải giữ nguyên khung nhà và bố cục kiến trúc gốc. Chi phí thuê nhà cũng có thể cao hơn so với thuê đất.
- Thuê đất: Có ưu điểm là chi phí thuê thường thấp hơn và bạn có thể tự do sáng tạo trong thiết kế và xây dựng quán theo phong cách riêng của mình. Tuy nhiên, nhược điểm là bạn sẽ phải đối mặt với một khoản đầu tư ban đầu lớn hơn cho việc xây dựng, và cần thời gian cũng như các thủ tục pháp lý liên quan đến xây dựng.
Lựa chọn giữa thuê nhà và thuê đất phụ thuộc vào nguồn vốn, mô hình kinh doanh và mong muốn về thiết kế của chủ quán. Cần cân nhắc kỹ lưỡng ưu và nhược điểm của từng hình thức để đưa ra quyết định phù hợp.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá thuê mặt bằng và chi phí thuê
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá thuê mặt bằng
Giá thuê mặt bằng quán cafe, trà sữa chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau.
- Vị trí: Được xem là yếu tố quan trọng hàng đầu. Những mặt bằng nằm ở khu vực trung tâm thành phố, mặt tiền các tuyến đường lớn, gần các tiện ích như trường học, bệnh viện, khu dân cư đông đúc thường có giá thuê cao hơn so với các vị trí ở xa trung tâm hoặc trong hẻm nhỏ.
- Diện tích: Diện tích của mặt bằng cũng là một yếu tố quan trọng. Thông thường, mặt bằng có diện tích lớn hơn sẽ có tổng chi phí thuê cao hơn, tuy nhiên, giá thuê trên mỗi mét vuông có thể thấp hơn so với mặt bằng nhỏ hơn.
- Khu vực: Khu vực mà mặt bằng tọa lạc cũng có sự khác biệt lớn về giá thuê. Giá thuê có thể khác nhau đáng kể giữa các quận, huyện và thậm chí giữa các tuyến đường trong cùng một khu vực.
- Tiện ích: Tiện ích mặt bằng cung cấp cũng ảnh hưởng đến giá thuê. Những mặt bằng đã có sẵn các tiện ích cơ bản như hệ thống điện nước ổn định, hệ thống thoát nước tốt, vỉa hè rộng rãi, chỗ đậu xe thuận tiện thường có giá thuê cao hơn.
- Tình trạng của bất động sản: Chẳng hạn như mặt bằng mới xây dựng hoặc được bảo trì tốt, cũng có xu hướng có giá thuê cao hơn.
- Thời hạn thuê: Cũng tác động đến giá thuê, với việc thuê dài hạn thường có thể đàm phán được mức giá ưu đãi hơn. Để có được mức giá thuê tốt nhất, người thuê cần nghiên cứu kỹ thị trường để hiểu rõ mức giá chung và các yếu tố có thể thương lượng với chủ nhà.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá thuê mặt bằng
Tham khảo giá thuê mặt bằng tại Thành phố Hồ Chí Minh:
Giá thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe, trà sữa tại TP.HCM có sự khác biệt rõ rệt giữa các khu vực. Khu vực trung tâm như Quận 1 và Quận 3 thường có mức giá thuê cao nhất, dao động từ 20 triệu đến 600 triệu đồng/tháng.
Các quận lân cận trung tâm như Quận 2, Quận 7 và Phú Nhuận có mức giá thuê dao động rộng, từ khoảng 8 triệu đến 480 triệu đồng/tháng. Các quận ở khu vực ngoại thành hơn như Gò Vấp, Tân Bình và Quận 12 thường có mức giá thuê thấp hơn, từ khoảng 5 triệu đến 350 triệu đồng/tháng.
Dưới đây là bảng tham khảo giá thuê mặt bằng kinh doanh tại một số quận ở TP.HCM để bạn có cái nhìn tổng quan:
(Số liệu sau được tham khảo từ các nguồn uy tín )
| Quận | Giá thuê (triệu/tháng) |
| Quận 1 | 20 – 600 |
| Quận 2 | 18 – 480 |
| Quận 3 | 20 – 450 |
| Quận 5 | 4 – 75 |
| Quận 7 | 9 – 142 |
| Quận 10 | 10 – 350 |
| Phú Nhuận | 8 – 337 |
| Gò Vấp | 5 – 150 |
| Tân Bình | 7 – 300 |
| Quận 12 | 12 – 55 |
| Bình Thạnh | 8 – 111 |
| Thủ Đức | 10 – 136 |
(*Lưu ý: Đây chỉ là mức giá tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào vị trí cụ thể, diện tích và tình trạng của mặt bằng. Việc nghiên cứu giá thuê trung bình ở khu vực bạn mong muốn là rất quan trọng để lên kế hoạch tài chính phù hợp).
Các chi phí phát sinh
Ngoài chi phí thuê mặt bằng quán cafe hàng tháng, bạn cần dự trù cho các chi phí phát sinh khác liên quan đến mặt bằng sau:
- Chi phí sửa chữa và cải tạo: Đây là khoản không thể thiếu, đặc biệt nếu mặt bằng bạn thuê không còn mới hoặc bạn muốn thiết kế lại không gian theo phong cách riêng của quán. Chi phí này có thể dao động từ vài triệu đến hàng trăm triệu đồng tùy thuộc vào mức độ sửa chữa và vật liệu bạn sử dụng.
- Chi phí thiết kế: Nếu bạn không có kinh nghiệm thiết kế, việc thuê một kiến trúc sư hoặc đơn vị thiết kế sẽ phát sinh chi phí thiết kế. Chi phí có thể tính theo gói (khoảng 12-18 triệu đồng cho diện tích nhỏ) hoặc theo mét vuông (từ 150.000 đến 320.000 VNĐ/m²).
- Tiền đặt cọc: Hầu hết các hợp đồng thuê mặt bằng đều yêu cầu tiền đặt cọc, thường dao động từ 1 đến 3 tháng tiền thuê. Bạn cần thỏa thuận rõ ràng về các điều kiện hoàn trả khoản tiền này khi kết thúc hợp đồng.
- Phí quản lý (nếu có): Nếu mặt bằng của bạn nằm trong các tòa nhà văn phòng hoặc trung tâm thương mại, bạn có thể phải trả thêm phí quản lý, thường được tính theo diện tích mét vuông (khoảng 3-7 USD/m²/tháng).
- Chi phí công chứng hợp đồng thuê: Nếu cần, chi phí này sẽ là một khoản cần dự trù.
- Chi phí lắp đặt hệ thống điện, nước, internet: Đây là các chi phí cơ bản nhưng cần thiết cho hoạt động của quán.
- Chi phí mua sắm trang thiết bị ban đầu: Bao gồm bàn ghế, máy móc pha chế, đồ dùng,… để phục vụ cho quán.
Việc dự trù đầy đủ các chi phí phát sinh này sẽ giúp bạn có kế hoạch tài chính toàn diện và tránh được những bất ngờ không mong muốn trong quá trình kinh doanh.
Các chi phí phát sinh khác khi thuê mặt bằng
Quy định pháp lý cần biết khi thuê mặt bằng kinh doanh
Các loại giấy phép kinh doanh cần thiết cho quán cafe, trà sữa
Để kinh doanh quán cafe hoặc trà sữa một cách hợp pháp tại Việt Nam, bạn cần phải có một số loại giấy phép kinh doanh nhất định. Tùy thuộc vào quy mô và hình thức kinh doanh, bạn có thể cần Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh (nếu kinh doanh theo hình thức hộ gia đình) hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (nếu thành lập công ty).
Bên cạnh đó, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (VSATTP) là bắt buộc đối với các quán kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nếu bạn có ý định thực hiện bất kỳ thay đổi nào về kết cấu của mặt bằng thuê, bạn có thể cần xin Giấy phép xây dựng hoặc sửa chữa.
Cuối cùng, Hợp đồng thuê mặt bằng là một văn bản pháp lý quan trọng, và việc công chứng hợp đồng sẽ tăng thêm giá trị pháp lý cho thỏa thuận của bạn.
Các loại thuế và phí liên quan đến việc thuê và kinh doanh mặt bằng
Khi thuê và kinh doanh mặt bằng, cả người cho thuê và người thuê đều có những nghĩa vụ về thuế và phí cần phải thực hiện. Đối với người cho thuê mặt bằng, họ có thể phải nộp các loại thuế như Lệ phí môn bài (nếu doanh thu từ cho thuê vượt quá 100 triệu đồng/năm), Thuế giá trị gia tăng (GTGT) (với mức thuế suất 5% nếu là cá nhân cho thuê, hoặc 10% nếu là doanh nghiệp) và Thuế thu nhập cá nhân (TNCN) (với mức thuế suất 5% nếu là cá nhân cho thuê) hoặc Thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN) (với mức thuế suất 20% nếu là doanh nghiệp cho thuê).
Đối với người kinh doanh quán cafe, trà sữa, họ cũng có thể phải nộp Lệ phí môn bài (tùy thuộc vào doanh thu), Thuế GTGT (nếu doanh thu vượt quá mức quy định), Thuế TNCN (nếu kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh) hoặc Thuế TNDN (nếu là doanh nghiệp). Ngoài ra, có thể có các loại phí khác như phí vệ sinh môi trường, phí an ninh tùy theo quy định của từng địa phương.
Những vấn đề pháp lý cần biết khi thuê mặt bằng
Những điều khoản quan trọng trong hợp đồng thuê mặt bằng theo quy định của pháp luật
Hợp đồng thuê mặt bằng cần phải tuân theo các quy định của pháp luật dân sự về hợp đồng và thuê tài sản. Một số điều khoản quan trọng cần có trong hợp đồng bao gồm:
- Thông tin các bên: Cung cấp thông tin chi tiết về người thuê và người cho thuê.
- Mô tả mặt bằng cho thuê: Cần ghi rõ địa chỉ, diện tích, và hiện trạng mặt bằng.
- Thời hạn thuê và điều khoản gia hạn: Xác định rõ thời gian thuê và các điều khoản gia hạn (nếu có).
- Giá thuê và phương thức thanh toán: Cần ghi rõ mức giá thuê, phương thức và thời hạn thanh toán.
- Tiền đặt cọc và điều kiện hoàn trả: Cần xác định khoản tiền đặt cọc và các điều kiện khi hoàn trả tiền này.
- Quyền và nghĩa vụ của mỗi bên: Nêu rõ quyền lợi và trách nhiệm của cả người thuê và người cho thuê.
- Điều khoản về sửa chữa và cải tạo mặt bằng: Quy định về việc sửa chữa, cải tạo và hoàn trả mặt bằng sau khi kết thúc hợp đồng.
- Điều khoản đơn phương chấm dứt hợp đồng và bồi thường: Cần có điều khoản về việc đơn phương chấm dứt hợp đồng và các khoản bồi thường nếu có.
- Các khoản phí khác: Ví dụ như phí quản lý, trách nhiệm về thuế, và các khoản phí liên quan khác.
Việc có một hợp đồng đầy đủ và rõ ràng sẽ giúp bảo vệ quyền lợi của cả người thuê và người cho thuê, đồng thời tránh được những tranh chấp có thể phát sinh trong quá trình thực hiện hợp đồng.
Tham khảo một vài case study về lựa chọn mặt bằng thành công
Nhiều thương hiệu cafe và trà sữa đã gặt hái được thành công lớn nhờ vào việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh một cách chiến lược. The Coffee House là một ví dụ điển hình, họ thường ưu tiên các vị trí đắc địa, dễ dàng tiếp cận có đồng người qua lại. Đặc biệt không gian quán thoải mái và thiết kế hiện đại, phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu là giới trẻ và dân văn phòng.
Phê La lại tạo dựng sự khác biệt bằng concept độc đáo và chất lượng sản phẩm, phù hợp với hình ảnh thương hiệu và thu hút đúng đối tượng khách hàng. Đồng thời lựa chọn các vị trí đắc địa (ngã 3, ngã 4,…), không gian rộng rãi giúp khách hàng thuận tiện đi lại.
Bên cạnh các thương hiệu lớn, nhiều quán cafe và trà sữa nhỏ cũng thành công nhờ chọn được mặt bằng tốt, thường là gần văn phòng, trường học hoặc khu dân cư, kết hợp với chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt. Các trường hợp thành công này cho thấy rằng, việc lựa chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng, mô hình kinh doanh và khả năng tài chính là yếu tố then chốt. Sự khác biệt và chất lượng sản phẩm cũng đóng vai trò quan trọng.
Các phương pháp đo lường, đánh giá mặt bằng tiềm năng
Cách đo lường và phân tích lưu lượng người qua lại
Để đánh giá tiềm năng của một mặt bằng kinh doanh, việc đo lường và phân tích lưu lượng người qua lại là một bước quan trọng. Bạn có thể thực hiện việc này bằng các phương pháp sau:
- Quan sát trực tiếp: Đếm số lượng người đi bộ hoặc xe cộ qua lại trước mặt bằng vào các thời điểm khác nhau trong ngày và trong tuần.
- Hỏi thông tin từ chủ cũ: Nếu mặt bằng đã từng được kinh doanh, bạn có thể hỏi thông tin về lưu lượng khách hàng từ chủ cũ để có cái nhìn rõ hơn.
- Sử dụng dữ liệu từ các camera giám sát: Nếu mặt bằng có sẵn camera giám sát, bạn có thể sử dụng dữ liệu từ hệ thống này để ghi lại và phân tích lưu lượng người qua lại.
Phân tích dữ liệu trực tuyến: Nếu mặt bằng đã có website hoặc sử dụng các nền tảng trực tuyến, bạn có thể sử dụng phần mềm phân tích lưu lượng truy cập để ước tính số lượng người quan tâm đến địa điểm này. - Công cụ phân tích dữ liệu di động: Một số công ty cung cấp công cụ phân tích dữ liệu di động, giúp bạn ước tính lưu lượng người qua lại dựa trên dữ liệu vị trí từ điện thoại di động. Tuy nhiên, các dịch vụ này có thể chưa phổ biến tại Việt Nam.
Việc áp dụng những phương pháp này sẽ giúp bạn có cái nhìn chính xác về lưu lượng người qua lại, từ đó đưa ra quyết định kinh doanh hiệu quả hơn.
Sử dụng dữ liệu dân số và các yếu tố khu vực để đánh giá tiềm năng
Ngoài việc đo lường lưu lượng người qua lại, việc sử dụng dữ liệu dân số và các yếu tố khu vực cũng rất quan trọng để đánh giá tiềm năng của một mặt bằng. Bạn có thể tìm hiểu thông tin về dân số khu vực (mật độ, độ tuổi trung bình, thu nhập bình quân, cơ cấu nghề nghiệp) từ các nguồn uy tín hoặc các báo cáo nghiên cứu thị trường.
Xem xét các yếu tố kinh tế, xã hội, văn hóa của khu vực cũng sẽ giúp bạn đánh giá được sự phù hợp của mặt bằng với mô hình kinh doanh của mình. Đừng quên tìm hiểu về sự phát triển của khu vực trong tương lai, chẳng hạn như có các dự án xây dựng mới, quy hoạch đô thị nào có thể ảnh hưởng đến tiềm năng kinh doanh của bạn hay không.
Lời kết
Việc lựa chọn mặt bằng quán cafe, trà sữa là một quá trình đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng và phân tích đa chiều. Vị trí đắc địa không chỉ giúp bạn thu hút khách hàng mà còn tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển lâu dài của quán.
Hy vọng rằng, với những kinh nghiệm, thông tin chi phí và lưu ý quan trọng được Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thể đưa ra quyết định sáng suốt và lựa chọn được mặt bằng kinh doanh phù hợp. Chúc bạn thành công!
