🎓 Khóa K91 – Pha chế & Kinh doanh Thực chiến đã chính thức khép lại sau 4 ngày (07/01 – 10/01/2026) với rất nhiều cảm xúc, kiến thức mới và những bước chuyển mình rõ rệt của từng học viên trên hành trình chinh phục ngành đồ uống F&B. Đây không chỉ là một khóa học, mà là bước đề-pa quan trọng để các anh/chị và các bạn hiện thực hóa giấc mơ mở quán trong năm 2026.
🔥K91 – 4 ngày “học để làm được”
Ngay buổi đầu khai giảng, lớp K91 đã tạo nên một bầu không khí rất đặc biệt. Lớp học có đủ mọi “gương mặt đại diện” của ngành F&B:
- Anh/chị chủ quán nhỏ muốn chuẩn hóa công thức – menu – quy trình để quán vận hành ổn định hơn.
- Những bạn đang làm văn phòng, ấp ủ kế hoạch mở quán và cần một lộ trình rõ ràng để tránh tốn kém vì thử sai.
- Người mới bắt đầu, mong được học bài bản thay vì mò mẫm theo video tiktok hay công thức trên mạng.
Không khí học tập của K91 luôn tràn đầy năng lượng vì mỗi kiến thức được chia sẻ đều gắn trực tiếp với bài toán thực tế: vốn bao nhiêu, bán cho ai, đặt quán ở đâu, menu thế nào để cost thấp mà vẫn bán chạy.
Giảng viên Ly Phạm không chỉ dạy mà liên tục đặt câu hỏi, phân tích case, sửa menu ngay trên bài làm của từng học viên. Đây chính là tinh thần “vào lớp để làm được”, chứ không phải “nghe cho biết”.
K91 – 4 ngày “học để làm được”
🧋Làm chủ gần 100 công thức – từ nền tảng đến signature
Trong 3 ngày, K91 được “phủ” một hệ thống công thức đồ uống mà bất kỳ mô hình quán nhỏ – vừa nào cũng cần:
- Khóa học Trà trái cây: nắm vững kỹ thuật ủ trà, định lượng, sơ chế và bảo quản trái cây, cách kết hợp syrup – mứt – topping để tạo ra những ly trà trái cây hiện đại, chuẩn vị và cost rẻ.
- Khóa học Trà sữa: hiểu cốt trà, cốt sữa, kỹ thuật nấu trân châu – topping, cân bằng ngọt – béo – thơm, thiết kế các món trà sữa từ cơ bản đến hot trend để bán tốt tại quán lẫn kênh online.
- Khóa học Cà phê & đồ uống hot trend: phân biệt hạt, thực hành pha phin – pha máy, đánh bọt, tạo tầng, kết hợp matcha, macchiato, đá xay, soda,… giúp menu vừa đa dạng, vừa xoay quanh nhóm nguyên liệu dễ quản lý.
Chỉ sau 3 ngày học pha chế thực chiến, phần lớn học viên K91 đã có thể:
- Hoàn thiện bộ công thức gần 100 món đủ để chạy một mô hình quán thực tế.
- Tự thiết kế menu thử nghiệm cho mô hình mình đang hướng tới: xe đẩy – mang đi – online – quán nhỏ – quán café kết hợp trà sữa.
- Hiểu cách chuẩn hóa quy trình để sau này training nhân viên không bị lệch vị.
Làm chủ gần 100 công thức – từ nền tảng đến signature
💡Tư duy kinh doanh thực chiến: cost, menu, mặt bằng, vận hành
Điểm khác biệt của K91 so với các khóa chỉ dạy pha chế là học viên không chỉ dừng lại ở “pha ngon”, mà còn được “bóc tách” toàn bộ bài toán kinh doanh F&B nhỏ lẻ:
- Tính cost & định giá bán: mỗi ly đồ uống có giá vốn bao nhiêu, nên bán giá nào, margin ra sao, món nào là “món mồi”, món nào là “sản phẩm chủ lực”, món nào dùng để upsell,…
- Thiết kế menu có chiến lược: không chỉ “càng nhiều món càng tốt”, mà là một menu biết dẫn dắt khách hàng, tăng giá trị mỗi hóa đơn, giảm tồn kho nguyên liệu và hạn chế lãng phí.
- Mô hình – mặt bằng – vận hành: học viên được phân tích điểm mạnh – yếu của từng mô hình (take away, xe đẩy, quán nhỏ, bán online), cách chọn mặt bằng phù hợp vốn và tệp khách, setup quầy bar, quy trình chuẩn bị – phục vụ – kiểm soát chất lượng, quản lý nhân sự cơ bản.
Nhiều anh/chị trong K91 chia sẻ, chỉ sau buổi thứ 3, cách nhìn về “mở quán đồ uống” đã hoàn toàn khác: không còn là “thích thì làm”, mà là một kế hoạch có con số, có chiến lược, có lộ trình rõ ràng.
Tư duy kinh doanh thực chiến: cost, menu, mặt bằng, vận hành
🤝 Quyền lợi sau khóa – K91 không kết thúc sau 4 ngày
Buổi trao chứng nhận diễn ra trong không khí ấm áp và tự hào. Nhưng hành trình với SaLy Academy không dừng lại ở đó. Học viên K91 tiếp tục nhận:
- Học lại miễn phí 1 năm để ôn tập hoặc cập nhật công thức mới.
- Tham gia cộng đồng hơn 2.000 học viên & chủ quán, liên tục cập nhật trend và được hỗ trợ khi gặp vấn đề vận hành.
- Tư vấn chọn nguyên liệu – dụng cụ – máy móc từ SaLy Shop & Trà Phúc Sang, giúp tránh nhập sai hàng – giảm thất thoát vốn.
K91 một lần nữa chứng minh rằng: Nếu học đúng lộ trình, có hướng dẫn thực chiến và được cầm tay chỉ việc, chỉ 4 ngày cũng đủ để “tay ngang” trở thành người có khả năng mở quán thật.
Quyền lợi sau khóa – K91 không kết thúc sau 4 ngày
💌 Lời nhắn gửi đến K91 từ SaLy Academy
Chỉ trong 4 ngày ngắn ngủi, K91 đã để lại thật nhiều dấu ấn đẹp: sự tập trung, tinh thần học hỏi nghiêm túc và cách cả lớp luôn hỗ trợ nhau trong từng phần thực hành. SaLy Academy tin rằng với nền tảng kiến thức và kỹ năng thực chiến mà các bạn đã xây dựng tại đây, hành trình mở quán trong năm 2026 sẽ trở nên rõ ràng và tự tin hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn K91 sớm gặt hái thành công trên con đường kinh doanh đồ uống của riêng mình. SaLy Academy sẽ luôn đồng hành, chia sẻ kinh nghiệm và hỗ trợ bạn bất kỳ lúc nào bạn cần như một người bạn đáng tin cậy trên hành trình F&B đầy thử thách nhưng cũng rất nhiều cơ hội phía trước.
Lời nhắn gửi đến K91 từ SaLy Academy
🚀 Thông tin khóa học K92 tại SaLy Academy
Nếu bạn lỡ hẹn với K91, thì K92 chính là cơ hội vàng để bắt đầu lại một cách bài bản hơn trong năm 2026. Khóa K92 – Pha chế & Kinh doanh Thực chiến (27/01 – 30/01/2026) tiếp tục giữ trọn tinh thần của các khóa trước:
- 4 ngày làm chủ gần 100 công thức nền tảng cho mọi mô hình quán nhỏ – vừa: trà trái cây, trà sữa, cà phê, topping, đồ uống hot trend.
- Học trọn gói tư duy kinh doanh thực chiến: tính cost, thiết kế menu, lên kế hoạch vốn – mặt bằng – vận hành – marketing, bám sát thực tế.
Đặc biệt, khi đăng ký K92, bạn còn nhận thêm bộ ưu đãi giá trị để “đẩy lực” cho hành trình khởi nghiệp F&B của mình:
- Combo Sách pha chế trị giá 1.260.000đ
- Khóa học Online “Appfood” trị giá 1.500.000đ
- 02 buổi học Zoom miễn phí về Kế hoạch chuẩn bị & bán Tết 2026
K91 đã sẵn sàng cho hành trình mở quán trong năm 2026. Còn bạn thì sao? Nếu bạn nghiêm túc với giấc mơ F&B, hãy dành 4 ngày cho bản thân tại K92 – để bước ra khỏi lớp với menu, công thức, kế hoạch kinh doanh và một lộ trình rõ ràng, thay vì chỉ là những ý tưởng nằm trên giấy.
