KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE

Ly Pham Giang vien

Cần bao nhiêu vốn để mở quán? Liệu có đủ khả năng tài chính không?
Làm sao để duy trì và quản lý chi phí hiệu quả?
Định giá sản phẩm/dịch vụ thế nào để vừa thu hút khách hàng, vừa đảm bảo lợi nhuận?
Làm sao để cân bằng giữa giá cả và chất lượng?

QUYỀN LỢI

KHI THAM GIA KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE

Được đào tạo pha chế bài bản 10+ món từ cà phê pha phin, pha máy cùng các biến tấu cà phê độc đáo, phù hợp cho mở quán.

Ngoài cà phê, khóa học còn hướng dẫn 25+ món đồ uống: Macchiato, Đá xay, Sinh tố, Soda, Sữa chua,... Đặc biệt, hơn 10 món matcha hottrend.

Lộ trình học được thiết kế với 80% thời gian cho thực hành, được giảng viên chỉnh sửa trực tiếp từng ly, từng công đoạn.

Miễn phí 100% tư liệu học tập và nguyên liệu, trang thiết bị thực hành chuẩn quán trong suốt khóa học.

Được tham gia cộng đồng 3.000+ học viên & chủ quán, cập nhật công thức mới liên tục.

Tặng kèm 1 cuốn Giáo trình Cà phê chuyên sâu - Dùng ngay tại lớp hoặc ôn tập tại nhà.

Giảng dạy trực tiếp bởi Giảng viên Ly Phạm, CEO Hồ Đăng Sang - hơn 8 năm kinh nghiệm thực chiến F&B.

Tìm hiểu về cà phê Việt Nam và phân loại hạt cà phê

Phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến, đặc tính hương vị và ứng dụng pha chế từng loại.
Cách lựa chọn các loại cà phê phù hợp với từng món và từng tếp khách hàng.
Nắm vững đặc tính và cách kết hợp từng loại nguyên liệu: cà phê, sữa, đường, muối, kem,…
Hướng dẫn về cách tính định lượng và điều chỉnh hương vị đồ uống theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.

Thực hành pha chế cà phê truyền thống và hiện đại

Làm quen với các thiết bị pha chế cà phê hiện đại.
Học pha chế nhiều món cà phê:
- Cà phê pha máy
- Cà phê pha phin
- Cà phê kem muối
- Cà phê bọt biển
- Cà phê cốt dừa
- Bạc xỉu cốt dừa
- Và còn nhiều món cà phê khác nữa,…
Phương pháp bóc tách giá cost và đưa ra giá bán hợp lý phù hợp từng loại mô hình kinh doanh và giá cả thị trường xung quanh.

Tìm hiểu về các loại nguyên liệu, dụng cụ

Cách phân biệt và lựa chọn các loại dụng cụ pha chế phù hợp: máy xay, máy đánh kem,…
Bí quyết lựa chọn nguyên liệu và cách kết hợp chúng với nhau để tạo nên những hương vị độc đáo.

Bắt kịp xu hướng với các món hot: Macchiato, Đá xay, Soda, Sinh tố, Sữa chua. Đặc biệt là Matcha hot trend

Lập kế hoạch mở quán & quản lý tài chính

Xây dựng lộ trình mở quán chi tiết, phù hợp với nguồn vốn và điều kiện thực tế.
Hướng dẫn dự toán chi phí đầu tư, phân bổ ngân sách hiệu quả và giảm thiểu rủi ro khi bắt đầu kinh doanh.
Cách xác định điểm hòa vốn, kiểm soát chi phí và ước tính doanh thu theo từng giai đoạn.
Định hướng lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với vốn đầu tư, vị trí và mục tiêu phát triển.

Thiết kế quán & xây dựng menu hiệu quả

Chia sẻ kinh nghiệm tìm kiếm mặt bằng phù hợp và thương lượng mức thuê hợp lý.
Hướng dẫn thiết kế không gian quán trà trái cây tạo ấn tượng và thu hút khách hàng.
Sắp xếp khu vực pha chế khoa học, giúp vận hành thuận tiện và nâng cao hiệu suất làm việc.
Xây dựng menu tối ưu về cơ cấu sản phẩm, giá bán và lợi nhuận kinh doanh.

Marketing, vận hành & phát triển quán bền vững

Triển khai kế hoạch marketing bài bản cho giai đoạn trước và sau khai trương.
Khai thác hiệu quả các kênh bán hàng trực tuyến như Facebook, Google Maps và ứng dụng giao đồ ăn.
Chia sẻ phương pháp tuyển dụng, đào tạo nhân sự và thiết lập quy trình vận hành chuyên nghiệp.
Theo dõi doanh thu, quản lý chi phí, kiểm soát tồn kho và nâng cao trải nghiệm khách hàng để phát triển ổn định.