Nguyễn Quyên K74 – Từ học pha chế bài bản đến hành trình xây dựng Tiệm Trà Xuka
Nguyễn Quyên đến với SaLy Academy không phải vì trào lưu mở quán, mà vì mong muốn làm đồ uống đúng vị, đúng chuẩn và đủ tự tin khi phục vụ khách. Trước khi đăng ký khóa học, Quyên đã tìm hiểu khá nhiều trên mạng, xem công thức, học theo video, nhưng càng học lại càng rối – mỗi nơi một kiểu, không biết đầu là nền tảng đúng và áp dụng lâu dài.
Quyên hiểu rằng nếu muốn mở quán và theo nghề bền vững, chỉ biết công thức thôi là chưa đủ. Cô cần một lộ trình rõ ràng, được hướng dẫn sát sao và có người đồng hành ngay từ lúc học đến khi bắt đầu làm thật. Vì vậy, Quyên quyết định đăng ký Khóa học Pha chế & Kinh doanh thực chiến tại SaLy Academy – khóa K74.
Học để hiểu bản chất, không chỉ nhớ công thức
Trong quá trình học, điều khiến Quyên ấn tượng không phải là số lượng công thức, mà là cách học đi từ gốc. Gần 100 công thức đồ uống từ trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha, đá xay, topping,… được giảng dạy kèm theo giải thích rõ ràng về nguyên lý, cách điều chỉnh vị và ứng dụng linh hoạt theo từng mô hình quán.
Với hơn 80% thời lượng thực hành, Quyên được trực tiếp pha chế trên nguyên liệu và dụng cụ đã chuẩn bị sẵn, không phát sinh chi phí. Mỗi lỗi nhỏ đều được giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng chỉnh ngay tại lớp, giúp cô làm đúng – hiểu đúng – lên tay nhanh, thay vì học thuộc máy móc.
K74 – Chị Nguyễn Quyên nhận chứng nhận hoàn thành khóa học
Không chỉ học pha chế, mà học cách làm chủ
Bên cạnh kỹ thuật pha chế, Quyên được tiếp cận kiến thức rất “đời” mà người tự học thường thiếu: tính cost, định giá bán, lựa chọn mô hình phù hợp với vốn và tệp khách. Ngoài ra, Quyên còn được tư vấn 1:1 để hiểu rõ hơn mình nên bắt đầu từ đâu, cần chuẩn bị gì và tránh được những sai lầm tốn kém khi làm thật.
Không chỉ vậy, trải nghiệm mô hình vận hành thực tế tại hệ thống Lục Coffee & Tea giúp Quyên hình dung rõ hơn cách một quán đồ uống hoạt động mỗi ngày, từ quy trình pha chế, phục vụ đến cách sắp xếp công việc trong giờ cao điểm, nhờ vậy khi mở quán, cô chủ động hơn và ít bỡ ngỡ hơn.
Không chỉ học pha chế, mà học cách làm chủ
Tiệm Trà Xuka – Bước khởi đầu từ nền tảng vững
Sau khóa học, Nguyễn Quyên chính thức mở Tiệm Trà Xuka, nơi cô áp dụng toàn bộ kiến thức đã học vào thực tế. Với Quyên, Xuka không chỉ là một quán nước, mà là kết quả của quá trình chuẩn bị nghiêm túc, từ công thức, quy trình pha chế đến cách tổ chức vận hành hằng ngày.
Trong giai đoạn setup, Quyên còn nhận được sự hỗ trợ từ đội ngũ Trà Phúc Sang, SaLy Shop trong việc lựa chọn nguyên liệu, thiết bị và dụng cụ pha chế phù hợp với mô hình quán. Nhờ được tư vấn đúng ngay từ đầu, cô vừa tiết kiệm chi phí đầu tư, vừa đảm bảo chất lượng đồ uống ổn định khi đưa vào vận hành.
Có nền tảng bài bản và hậu phương hỗ trợ, Quyên chủ động hơn trong việc kiểm soát chất lượng, điều chỉnh hương vị và xử lý các tình huống phát sinh. Thay vì phải thử sai nhiều lần, cô vận hành Tiệm Trà Xuka với sự chắc chắn và tự tin hơn ngay từ những ngày đầu.
Tiệm Trà Xuka – Bước khởi đầu từ nền tảng vững
SaLy Academy – Đồng hành ngay cả khi đã học xong
Sau khóa học, Quyên không bị “thả tự do”. Cô tiếp tục được hỗ trợ khi cần ôn lại kiến thức nhờ quyền lợi học lại miễn phí trong 1 năm, linh hoạt thời gian và nội dung. Đây là điều giúp cô yên tâm hơn khi áp dụng vào thực tế, vì biết rằng mình luôn có thể quay lại để học và chỉnh sửa.
Bên cạnh đó, tham gia cộng đồng học viên SaLy Academy giúp Quyên liên tục cập nhật công thức mới, các món trend và xu hướng đồ uống trên thị trường. Mỗi câu hỏi đều có người từng trải chia sẻ kinh nghiệm thật, giúp cô tránh được nhiều thử sai không đáng có trong giai đoạn đầu kinh doanh.
SaLy Academy – Đồng hành ngay cả khi đã học xong
Học bài bản để đi đường dài
Hành trình của Nguyễn Quyên K74 không ồn ào, không phô trương, nhưng thể hiện rất rõ tinh thần của một người làm nghề nghiêm túc: học để hiểu, học để làm chủ và học để đi lâu dài.
Câu chuyện của Quyên là lời minh chứng rằng: Không cần vội vàng mở quán, nhưng nhất định phải chuẩn bị nền tảng đúng. Và đôi khi, quyết định học bài bản chính là bước đi quan trọng nhất trước khi bắt đầu hành trình kinh doanh đồ uống của riêng mình.
