Trần Phương Thanh K74 – Hành trình làm lại để đi xa hơn cùng Unii Bubble Tea
Trước khi đến với SaLy Academy, Trần Phương Thanh đã từng mở quán với tên Pơ’s Shop. Quán hoạt động nhưng gặp những vấn đề rất “thật” của người tự mở: menu chưa rõ trọng tâm, chất lượng chưa đồng đều, chi phí khó kiểm soát và đặc biệt là thiếu một định hướng dài hạn để phát triển.
Thay vì tiếp tục loay hoay, Thanh chọn một hướng đi khác: tạm dừng để học lại cho đúng. Cô quyết định đăng ký Khóa học Pha chế & Kinh doanh thực chiến tại SaLy Academy với mong muốn không chỉ giỏi pha chế hơn, mà hiểu rõ cách vận hành một quán nước bền vững.
SaLy Academy – Nơi giúp Thanh sửa sai và xây lại tư duy làm quán
Tại khóa K74, Trần Phương Thanh không chỉ học pha chế, mà học cách làm chủ một mô hình quán nước thực sự. Gần 100 công thức từ trà sữa, trà trái cây, cà phê, matcha, đá xay,… được thực hành trực tiếp với thời lượng thực hành chiếm phần lớn thời gian, giúp cô nắm chắc nền tảng và hiểu rõ bản chất từng dòng món.
Điểm khác biệt nằm ở việc được chỉnh tay – chỉnh vị – chỉnh tư duy. Giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng theo sát từng bước: làm sai được sửa ngay, chưa ổn được chỉnh lại đến khi đạt chuẩn. Song song đó là tư vấn 1:1 về lên menu, tính giá cost, định giá bán và lựa chọn mô hình phù hợp với mặt bằng – vốn – tệp khách, giúp Thanh nhìn rõ bức tranh kinh doanh của chính mình.
Đặc biệt, với quyền lợi học lại miễn phí trong 1 năm cũng giúp cô yên tâm ôn tập, cập nhật và điều chỉnh công thức ngay trong giai đoạn chuẩn bị mở quán.
Khoảnh khắc tốt nghiệp của học viên Trần Phương Thanh K74 tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Unii Bubble Tea – Phiên bản trưởng thành có chiến lược
Sau khóa học, Trần Phương Thanh chính thức mở lại quán với tên Unii Bubble Tea, tọa lạc tại 263 Nguyễn Văn Khối, phường 8, quận Gò Vấp, TP.HCM. Đây không phải là sự tiếp nối Pơ’s Shop, mà là một phiên bản mới – rõ ràng hơn, gọn gàng hơn và có định hướng ngay từ đầu.
Menu đồ uống Unii tập trung vào các nhóm món chủ lực như trà sữa ủ lạnh, trà thanh nhiệt, cà phê – latte, matcha, đá xay và ăn vặt, mức giá phù hợp khu vực, dễ bán và dễ kiểm soát. Mỗi món đều được chọn lọc dựa trên những gì Thanh đã học, chọn lọc kỹ để phù hợp với khu vực Gò Vấp, thay vì chạy theo trào lưu ngắn hạn.
Trong quá trình setup, Thanh tiếp tục nhận được hỗ trợ từ SaLy Shop, Trà Phúc Sang để lựa chọn nguyên liệu, thiết bị và dụng cụ pha chế phù hợp mô hình, tránh lãng phí và tối ưu chi phí ban đầu.
Trần Phương Thanh tự tay làm nên hương vi Uni – Học xong làm được ngay
Không chỉ học xong là hết, mà là đồng hành thật sự
Điều khiến Phương Thanh yên tâm không chỉ là kiến thức đã học, chứng nhận cuối khóa, mà ở việc không bị bỏ lại sau khi học xong. Khi cần điều chỉnh menu, cân lại giá cost do biến động giá nguyên liệu, hay muốn cập nhật món mới theo mùa, cô đều có thể kết nối với đội ngũ giảng viên để được tư vấn.
Bên cạnh đó, tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm, với hơn 2.500 chủ quán trên toàn quốc, giúp Thanh học hỏi thêm kinh nghiệm vận hành, tránh những sai lầm đã từng gặp và ngày càng vững vàng hơn trong vai trò chủ quán.
Học xong không bỏ mặc, SaLy Academy đồng hành đến khi bạn làm được
Làm lại không phải là thất bại, mà là bản lĩnh
Nhìn lại hành trình của mình, Trần Phương Thanh hiểu rằng việc dám dừng lại để học lại chưa bao giờ là thất bại. Đó là lựa chọn của người nghiêm túc với con đường mình đã chọn, sẵn sàng sửa sai để đi xa hơn. Từ Pơ’s Shop đến Unii Bubble Tea, cô không chỉ thay đổi một cái tên, mà xây lại toàn bộ nền tảng làm quán.
Câu chuyện của Trần Phương Thanh K74 cho thấy một điều rất rõ: đam mê là điểm bắt đầu, nhưng chỉ khi có kiến thức thực chiến, tư duy đúng và người đồng hành đủ sâu, kinh doanh mới thực sự bền vững. Làm lại không phải là bước lùi, mà là bước chuẩn bị cần thiết cho một hành trình dài hạn và nghiêm túc hơn.
Từ công thức đến vận hành: Học thật – làm thật – hiệu quả thật tại SaLy Academy
Nếu bạn đang mở quán nhưng chưa ổn, hoặc đang ấp ủ làm lại cho đúng, đây là thời điểm phù hợp để bắt đầu với khóa học Pha Chế & Kinh Doanh Thực Chiến tại SaLy Academy. Nhiều ưu đãi dành riêng cho học viên đăng ký sớm, lộ trình rõ ràng và cam kết đồng hành đến khi bạn tự tin vận hành quán của chính mình. Đăng ký ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn chỉ có trong tháng này!
