Từ học viên pha chế đến chủ hai cơ sở Miu Tea – hành trình truyền cảm hứng của Tuyết Ngân (K43 Saly Academy)
Trong hàng nghìn học viên đã tốt nghiệp tại Saly Academy, có những người chọn đi làm barista chuyên nghiệp, có người trở thành giảng viên và cũng có những người dấn thân mạnh mẽ vào con đường khởi nghiệp kinh doanh đồ uống.
Một trong những câu chuyện truyền cảm hứng phải kể đến Nguyễn Thị Tuyết Ngân – học viên khóa K43, đã biến kiến thức thành hành động, biến đam mê thành sự nghiệp và hiện là chủ thương hiệu Miu Tea với 2 cơ sở hoạt động.
Bắt đầu từ đam mê nhỏ – Ước mơ mở quán của cô gái trẻ
Trước khi đến với Saly Academy, Tuyết Ngân chỉ đơn giản là cô gái yêu thích pha chế và hay tự mày mò công thức đồ uống tại nhà. Ngân từng nghĩ chỉ cần biết công thức là có thể bán được. Nhưng khi thử nghiệm, Ngân nhận ra rằng để mở quán hiệu quả, cần kiến thức toàn diện từ công thức, chi phí, đến cách phục vụ và marketing.
Với tâm thế “học để làm thật”, Ngân tìm đến Saly Academy vì ấn tượng với sứ mệnh “đồng hành cùng học viên từ học đến mở quán”. Và điều khiến Ngân yên tâm hơn cả là Học viện không chỉ dạy công thức mà còn hướng dẫn chiến lược kinh doanh, tối ưu chi phí và tư duy vận hành quán thực tế.
Tuyết Ngân bắt đầu hành trình học pha chế chuyên nghiệp tại Saly Academy
Quãng thời gian học tại Saly Academy – Kiến thức đi đôi với thực hành
Saly Academy nổi bật với lộ trình đào tạo bài bản, từ cơ bản đến nâng cao, cùng hơn 80% thời lượng dành cho thực hành pha chế thực tế. Với Tuyết Ngân, đây là giai đoạn “vỡ ra” rất nhiều điều về nghề. Trong khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến – Khóa K43, Ngân được tiếp cận với một lượng kiến thức toàn diện:
- Pha chế chuyên sâu: Học gần 100 công thức từ trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha, topping,… đến kỹ thuật ủ trà, làm mứt, decor thức uống.
- Quản lý chi phí và tính giá cost: Cách định lượng nguyên liệu, định giá bán và đảm bảo lợi nhuận mà vẫn giữ chất lượng đồ uống.
- Vận hành quán và phục vụ thực khách: Từ setup mô hình, bảo quản nguyên liệu đến đào tạo nhân viên.
- Chiến lược kinh doanh thực tế: Tạo dấu ấn thương hiệu riêng để giữ chân và thu hút khách hàng.
“Giảng viên Ly Phạm dạy rất tâm huyết. Không chỉ hướng dẫn kỹ thuật, cô còn chia sẻ nhiều kinh nghiệm về mở quán, cách xử lý tình huống khi kinh doanh. Có những bài học không nằm trong giáo trình, nhưng lại là ‘chìa khóa’ giúp tôi tránh được vô số sai lầm khi bắt đầu khởi nghiệp.” – Tuyết Ngân chia sẻ thêm.
Đặc biệt, Ngân đánh giá cao chính sách học lại miễn phí trong 1 năm của Học viện. Sau khi tốt nghiệp, Ngân vẫn có thể quay lại bất cứ lúc nào để cập nhật công thức mới, kiến thức F&B hoặc cách giải quyết khó khăn trong quá trình mở quán.
Quãng thời gian học của Tuyết Ngân tại Saly Academy
Hành trình khởi nghiệp quán “Miu Tea” – Từ giấc mơ nhỏ đến thương hiệu hai cơ sở
Sau khi hoàn thành khóa học, Tuyết Ngân bắt đầu hành trình mở quán riêng với tên Miu Tea – mang ý nghĩa thân thiện, dễ nhớ và gần gũi với giới trẻ. Vị trí cách Trường học Lý Tự Trọng 100m, khu vực tập trung đông học sinh – sinh viên, đối tượng khách hàng chính của dòng trà sữa take-away.
Tuy nhiên, thành công không đến dễ dàng. Ban đầu, Miu Tea phải đối mặt với nhiều khó khăn: khách ít, chi phí tăng, nhân sự thay đổi hay việc kiểm soát chất lượng đồ uống giữa các ca làm. Nhưng Ngân kiên trì áp dụng tư duy kinh doanh thực chiến mà Ngân học được tại Saly Academy.
Không lâu sau, lượng khách tăng dần, Miu Tea bắt đầu có khách quen và dần ổn định. Chỉ sau hơn nửa năm, Ngân mạnh dạn mở cơ sở thứ 2 đối diện Nhà hàng Minh Phương, mở rộng quy mô phục vụ và tạo công ăn việc làm cho nhiều bạn trẻ yêu nghề pha chế.
Hành trình khởi nghiệp quán “Miu Tea” từ giấc mơ nhỏ đến thương hiệu hai cơ sở
Thành công hôm nay – Kết quả của nền tảng vững chắc
Giờ đây, hai cơ sở Miu Tea đã trở thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ trong khu vực. Không chỉ nổi bật bởi đồ uống ngon và giá hợp lý, Miu Tea còn gây ấn tượng nhờ không gian thân thiện, phong cách phục vụ dễ thương và tinh thần “mỗi ly trà là một niềm vui nhỏ”.
Để giữ vững chất lượng giữa hai cơ sở, Ngân luôn đồng hành cùng Saly Shop – Cửa hàng nguyên liệu, dụng cụ pha chế thuộc hệ sinh thái Saly Academy. Nhờ tư vấn chọn nguyên liệu phù hợp mô hình, Ngân tiết kiệm đáng kể chi phí mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn, ổn định cho từng dòng trà sữa và đồ uống sáng tạo.
Sau khóa học, Saly Academy vẫn tiếp tục đồng hành cùng Ngân trong hành trình phát triển quán. Ngân thường xuyên được cập nhật công thức mới, nhận tư vấn vận hành và tham gia cộng đồng hơn 2.000 học viên mở quán thành công, nơi chia sẻ kinh nghiệm, cùng lan tỏa tinh thần yêu nghề và đam mê pha chế.
Thành công hôm nay là kết quả của nền tảng vững chắc
Lời nhắn gửi đến những ai đang ấp ủ giấc mơ mở quán
Câu chuyện của Tuyết Ngân – từ học viên khóa K43 đến chủ hai cơ sở quán trà là minh chứng rõ ràng cho giá trị thật mà Saly Academy mang lại cho học viên. Không chỉ là địa điểm học pha chế, học viện còn là bệ phóng giúp người học tự tin mở quán, phát triển sự nghiệp và theo đuổi đam mê lâu dài.
Nếu bạn đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp, nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy đăng ký khóa học tại Saly Academy. Tại đây, bạn sẽ được học hơn 100 công thức chuẩn, hơn 80% thời gian thực hành, được hướng dẫn bởi giảng viên Ly Phạm và đội ngũ hỗ trợ 1:1 sau khóa học.
Ngoài ra, Học viện không chỉ dạy, mà còn đồng hành tận tình trước – trong – sau khóa học, từ khâu tư vấn setup mô hình, lựa chọn nguyên liệu, cho đến giải đáp khó khăn trong vận hành. Liên hệ ngay hotline 0964.220.088 để được tư vấn khóa học phù hợp và nhận ưu đãi hấp dẫn.
