Hành Trình Của Hoài Thiết – Từ Học Viên K75 SaLy Academy Đến Chủ Tiệm “Nhà Xoài” Được Yêu Thích Tại Tân Phước
Trong hành trình khởi nghiệp F&B, mỗi học viên của SaLy Academy đều mang theo một câu chuyện riêng. Và câu chuyện của Hoài Thiết – học viên K75 là một trong những tấm gương đẹp về nỗ lực, kiên trì và lựa chọn đúng nơi để bắt đầu.
Từ một người chưa từng được đào tạo bài bản, Thiết đã trở thành chủ tiệm “Nhà Xoài” với menu phong phú, giá cả hợp lý và lượng khách ổn định tại SN 19 đường N7, KDC Đất Mới, khu phố Tân Phước, phường Tân Đông Hiệp, TP.HCM.
Bắt đầu từ mong muốn đơn giản và bước ngoặt mang tên SaLy Academy
Trước khi đến với SaLy Academy, Hoài Thiết đã từng tự học qua mạng, xem video, thử pha đủ loại thức uống, nhưng càng làm càng thấy mọi thứ rối hơn. Công thức mỗi nơi một kiểu, menu không biết sắp xếp ra sao, cost tính hoài không chuẩn. Đến lúc muốn mở quán thật, Thiết nhận ra mình cần nơi đào tạo đúng nghĩa – không chỉ dạy pha chế, mà dạy cách làm chủ một mô hình đồ uống.
Cơ duyên đưa Thiết đến Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế | SaLy Academy, nơi được biết đến là học viện đào tạo thực chiến dành riêng cho những người muốn mở quán. Ngay từ buổi đầu tiên, chị đã cảm nhận được sự khác biệt. “Cô Ly dạy rất tận tình và dễ hiểu, luôn truyền cảm hứng cho học viên. Chọn học nghề tại cô Ly là lựa chọn đúng đắn.” – Hoài Thiết chia sẻ.
Cơ duyên đưa Thiết đến SaLy Academy
SaLy Academy – Nơi đặt nền móng cho một chủ quán tương lai
Trong khóa K75, Hoài Thiết được học theo một lộ trình bài bản và dễ tiếp thu, bắt đầu từ những công thức nền tảng, nâng dần lên các món nâng cao rồi đến những công thức hot trend mà thị trường đang ưa chuộng. Hơn 80% thời gian trên lớp là thực hành, Thiết được tự tay pha chế từng món, thử đi thử lại cho đến khi cảm nhận được sự khác biệt giữa “ngon” và “đạt chuẩn bán được”.
Ngoài ra, Thiết còn được thực hành setup quy trình quầy bar, tìm hiểu cách vận hành quán và tối ưu chi phí. Những kiến thức như cách tính cost, lên menu, bảo quản nguyên liệu hay quản lý vận hành – những điều không có ở Google – trở thành hành trang thực chiến giúp chị tự tin hơn trước khi mở quán.
Điều khiến Thiết nhớ nhất chính là sự tận tâm của giảng viên Ly Phạm và các bạn trợ giảng. Mỗi buổi học, chị đều được chỉnh tay, chỉnh vị từng món một, được kèm cặp sát sao cho đến khi thật sự nắm được kỹ thuật. Chính sự đồng hành ấy đã tạo nên nền tảng vững chắc giúp Thiết trở thành một chủ quán tự tin như hôm nay.
Hoài Thiết biến từng buổi học tại SaLy Academy thành hành trang thực chiến để tự tin mở quán
“Nhà Xoài” ra đời – Trái ngọt từ nỗ lực và sự hỗ trợ tận tâm
Sau khi hoàn thành khóa học, Thiết quyết định mở quán với cái tên rất gần gũi “Tiệm Nhà Xoài”. Với menu đa dạng trà sữa, trà trái cây, matcha, sinh tố, sữa chua và hàng loạt topping giá mềm, phù hợp với học sinh, sinh viên và trở thành điểm hẹn quen thuộc của người dân khu vực Tân Phước.
Mỗi ly nước tại “Nhà Xoài” đều là kết quả của những giờ học chăm chỉ và những buổi thực hành nghiêm túc tại SaLy Academy. Nhờ đó, Thiết kiểm soát được chất lượng hương vị, dù bán đông hay ngày mưa vắng khách, ly nước vẫn luôn chuẩn.
Một phần quan trọng khác chính là cửa hàng SaLy Shop – nơi Thiết nhập toàn bộ nguyên liệu và dụng cụ pha chế. Nhờ được tư vấn đúng loại trà, syrup và topping phù hợp từng món, chị vừa tiết kiệm chi phí vừa giữ được hương vị ổn định cho quán.
“Nhà Xoài” ra đời – Trái ngọt từ nỗ lực và sự hỗ trợ tận tâm
Đồng hành sau khóa học, điều tạo sự khác biệt của SaLy Academy
Điều làm Hoài Thiết ấn tượng nhất ở SaLy Academy chính là sự đồng hành bền bỉ sau khi tốt nghiệp. Mỗi khi gặp khó khăn trong vận hành hay cần điều chỉnh menu, học viện luôn hỗ trợ nhanh chóng và tận tình, giúp chị vượt qua những giai đoạn khó khăn nhất khi mới mở quán.
Quyền lợi học lại miễn phí trong 1 năm cũng trở thành điểm tựa lớn đối với Thiết. Nhờ đó, chị có thể quay lại lớp bất cứ khi nào để ôn tập công thức, cập nhật món mới hoặc củng cố kỹ năng, điều mà không nhiều nơi đào tạo có thể mang lại cho học viên.
Bên cạnh đó, Thiết được kết nối vào cộng đồng 2.000+ học viên đã mở quán thành công, nơi mọi câu hỏi đều có người chia sẻ và mọi kinh nghiệm đều đến từ thực tế. Nhờ vậy, Thiết chưa từng cảm thấy mình đi một mình và chính sự hỗ trợ đó đã giúp chị phát triển “Tiệm Nhà Xoài” ngày càng vững vàng hơn.
Đồng hành sau khóa học, điều tạo sự khác biệt của SaLy Academy
Hành trình phía trước và lời nhắn gửi đến người đang muốn mở quán
Từ một học viên bỡ ngỡ không biết bắt đầu từ đâu, Hoài Thiết hôm nay đã trở thành chủ quán “Tiệm Nhà Xoài” được khách hàng yêu thích bởi sự nhiệt tình, chân thành và chất lượng đồ uống. Hành trình không dễ dàng, nhưng từng bước Thiết đi đều cho thấy sự kiên trì, quyết tâm thay đổi cuộc sống bằng chính đam mê của mình.
“Nếu bạn có đam mê, hãy cứ bắt đầu. SaLy Academy sẽ chỉ cho bạn con đường rõ ràng để theo đuổi nó.” – Hoài Thiết chia sẻ.
SaLy Academy đồng hành cùng chủ quán thành công!
Câu chuyện của Thiết là minh chứng rõ ràng rằng khi bạn có nền tảng đúng, lựa chọn một nơi đào tạo thực chiến và được đồng hành thật sự, thì ước mơ mở quán không còn xa vời. Ai cũng có thể làm được – nếu dám bắt đầu như Hoài Thiết.
