Với cách làm Topping khúc bạch tầng cực kỳ đơn giản, bạn có thể học và làm thử ngay cho mình một ly trà sữa thơm ngon ngay tại nhà. Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu nào? Thực hiện theo công thức nào để làm ra khúc bạch thơm ngon, đạt chuẩn vị. Hãy cùng Ly Phạm, dạy pha chế tìm hiểu ngay cách làm trong bài viết dưới đây nhé!
Topping khúc bạch trà sữa có những loại nào?
Khúc bạch là một loại topping phổ biến được giới trẻ rất ưa chuộng khi kết hợp với trà sữa. Khúc bạch với hương vị béo ngậy, ngọt thơm,…luôn thu hút sự quan tâm của đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Trong đó, một số loại khúc bạch phổ biến có thể được kể đến như:
- Khúc bạch sô cô la.
- Khúc bạch matcha.
- Khúc bạch chanh dây.
- Khúc bạch sữa.
Ngoài ra, topping khúc bạch tầng cũng được đông đảo người dùng quan tâm bởi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, để tạo nên hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu và cách làm Topping khúc bạch tầng
Để làm topping khúc bạch tầng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hiện theo cách làm dưới đây của Ly Phạm, dạy pha chế, đảm bảo sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ:
Nguyên liệu
- 25gr Bột Gelatin
- 100ml nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
- 3g rau câu dẻo
- 50gr đường cát
- 200ml rich lùn
- 4 miếng phomai bò cười
- Mix màu vị: Bột socola, matcha, khoai môn để tạo màu hoặc Siro các loại…để tạo màu.
Cách làm Topping khúc bạch tầng
Đầu tiên, bạn cần ngâm 25gr bột Gelatin cùng với 500ml sữa tươi không đường trong vòng 15 phút, thực hiện khuấy đều để bột không bị vón cục. Sau khi bột Gelatin nở đều, chúng ta sẽ cho lên bếp và dùng nhiệt độ vừa và nhỏ để nấu. Lúc này, bạn cần khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
Tiếp đến chúng ta sẽ cho các nguyên liệu tiếp theo vào để nấu, bao gồm: 200ml rich lùn cùng với 50gr đường cát, 3g rau cau dẻo. Sau khi đổ các nguyên liệu vào, chúng ta vẫn khuấy đều tay liên tục để tránh cho hỗn hợp bị dính vào đáy nồi. Đặc biệt, bạn không được để hỗn hợp sữa sôi mà phải luôn giữ nó ở trạng thái ấm nóng. Khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi nóng lên thì tắt bếp và đổ hỗn hợp ra một cái ca (Lưu ý: bạn cần lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn nhé!).
Đối với phô mai, bạn có thể dùng thìa để cán nhỏ phô mai và rây qua bằng cái rây để khúc bạch có độ mịn tốt hơn. Sau đó, đổ phần phô mai này vào hỗn hợp ở trên và trộn đều lên.
Sau đó, hãy chia hỗn hợp thành các phần (tùy thuộc vào số lượng bạn muốn cho mỗi hương vị). Khi bạn đã tạo ra các phần riêng biệt, hãy thêm vào mỗi phần một lượng mix màu vị hoặc siro để tạo màu cho khúc bạch.
Sau khi làm xong, đổ hỗn hợp theo từng tầng khác nhau. Bạn có thể dùng quạt gió để hong mát tầng khúc bạch trong vòng 15 – 20 phút, thay vì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Cuối cùng, bạn dùng dao có hình răng cưa để cắt các miếng khúc bạch thành từng miếng nhỏ cho phù hợp với nhu cầu sử dụng hay phục vụ cho công việc kinh doanh buôn bán của mình. Và như vậy là bạn đã có ngay cho mình Topping khúc bạch chuẩn vị và đẹp mắt rồi đó.
Lời kết
Trên đây là tổng hợp những thông tin về cách nấu Topping khúc bạch tầng. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết trên bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức mới cho menu của mình. Còn chần chờ gì mà không làm ngay khúc bạch để thưởng thức trà sữa cho mùa hè nắng nóng đúng không. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách dạy pha chế và cụ thể: BẤM VÀO ĐÂY.
Hiện tại Ly Phạm còn rất nhiều khóa học pha chế giúp bạn có thể tự mình thực hiện và tự tin mở quán phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Hãy nhắn tin ngay với Fanpage để biết thêm nhiều chi tiết nhất.
