Kem nâu Tiramisu, với sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng và vị ngọt của kem béo và cafe làm cho hương vị trở nên khó quên. Nếu bạn là một tín đồ thích vị béo từ kem thì không thể bỏ qua kem Tiramisu đúng không? Vậy cách làm loại kem này như thế nào? Cùng Ly Phạm, dạy pha chế tìm hiểu ngay công thức trong bài viết này nhé!
Nguồn gốc của kem nâu Tiramisu bạn đã biết?
Như chúng ta đã biết, bánh ngọt Tiramisu xuất phát từ nước Ý, là biểu tượng của tình yêu. Tuy nhiên, kem nâu Tiramisu không có nguồn gốc từ Ý mà thay vào đó, được nhập khẩu từ Hàn Quốc. Kết hợp với cafe và trà sữa, kem nâu Tiramisu không chỉ làm cho hương vị mới mẻ mà còn tăng thêm sự độc đáo cho thức uống.
Mặc dù được gọi là kem nâu, nhưng sản phẩm này không chỉ mang đậm hương vị cà phê mà còn hòa quyện với hương thơm của rượu Rhum. Để tạo nên đặc trưng riêng biệt cho thương hiệu Tiramisu. Do đó, các cửa hàng thường thêm tên “Kem nâu Tiramisu” vào danh sách topping đặc biệt, để nhấn mạnh sự độc đáo của sản phẩm.
Nguyên liệu và quy trình làm kem nâu Tiramisu
Bạn đã thử làm kem nâu Tiramisu nhưng không thành công? Tham khảo ngay công thức và cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Để tạo ra một phần kem nâu Tiramisu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu với theo hướng dẫn chi tiết sau đây.
- 250ml Rich On Top
- 30ml Sữa Đặc
- 20ml Cà phê
- 15g Bột Cacao
- 15ml Syrup Tiramisu
- 1g Muối hồng
Đối với công thức này thì thành phẩm bạn thu được sẽ là 10 – 12 bông kem với giá cost chỉ khoảng 30k. Và với loại kem Tiramisu này, bạn có thể dùng kết hợp với cà phê, trà sữa, sữa tươi đều được nhé!
Quy trình làm kem nâu Tiramisu
Bước 1: Pha nước cốt cà phê
Hương vị đặc trưng của bánh tiramisu truyền thống nằm ở sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cafe và vị bánh ngọt. Do đó, phần cốt cafe đóng vai trò rất quan trọng, bạn nên chuẩn bị phần cốt cafe trước khi bắt đầu quá trình trộn hỗn hợp.
Để pha phần cốt cafe, bạn sử dụng 20g cafe kết hợp với một chút muối trong phin. Sau đó, bạn nén chặt phin cafe và thêm 70ml nước nóng vừa sôi, chia thành hai lần. Lần đầu, thêm vào phin 30ml nước nóng, đợi cafe nở và thấm đều. Lần thứ hai, chế thêm 40ml nước nóng vào phin và đợi cho cafe chảy hết nước cốt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp để làm kem
Bạn bỏ lần lượt các nguyên liệu vào gồm: 200ml Rich On Top, 15 g bột Ca cao (chỗ cacao còn lại để sau khi hoàn thành món kem, bạn có thể dùng để rắc lên trên kem), 30ml sữa đặc, 20ml nước cốt cà phê. Và để tạo hương vị đặc biệt cho món kem này, chúng ta sử dụng 15ml Syrup Tiramisu. Ngoài ra, bạn nên thêm vào 1g muối để kem đậm vị hơn.
Bước 3: Đánh bông kem nâu Tiramisu
Sau khi trộn đều các hỗn hợp, bạn dùng máy đánh trứng hoặc máy có công suất lớn hơn để đánh bông kem Tiramisu. Đánh kem cho tới khi kem đạt trạng thái bông, nâng que đánh lên thấy có chóp cứng là hỗn hợp đạt. Sau đó, cho hỗn hợp vào túi kem và buộc túi lạ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 2 -3 ngày.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ngay cho mình món kem nâu Tiramisu để thưởng thức tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp dùng kem nâu Tiramisu cùng với cà phê hoặc trà sữa để hương vị trở nên đặc biệt hơn nhé!
Lời kết
Trên đây là tổng hợp các thông tin cần thiết về nguồn gốc, nguyên liệu và cách làm kem nâu Tiramisu của Ly Phạm, dạy pha chế. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bài viết, bạn có thể để lại bình luận bên dưới để nhận được câu trả lời sớm nhất nhé! Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách dạy pha chế và cụ thể: BẤM VÀO ĐÂY.
Hiện tại Ly Phạm còn rất nhiều khóa học pha chế giúp bạn có thể tự mình thực hiện và tự tin mở quán phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Hãy nhắn tin ngay với Fanpage để biết thêm nhiều chi tiết nhất.
